¿Cómo hacer calabaza y berenjena secas de Jiangxi?

Las calabazas y berenjenas secas de Jiangxi son picantes, deliciosas y de sabor único. Todos son deliciosos y fáciles de hacer. Se elaboran con berenjenas y calabazas frescas al vapor, se sazonan y se les añaden fideos de arroz. Sin embargo, existen algunas diferencias entre los dos métodos y a mis hijos les gustan ambos.

La calabaza y la berenjena también son ingredientes habituales en nuestra vida, pero aquí se utilizan generalmente para salteados y gachas. La primera vez que comí calabaza y berenjena secas me la regaló un colega de Jiangxi. Al mismo tiempo la hace su madre. Yo prefiero comer berenjenas secas, pero a mis hijos les gusta mucho. Pregunté sobre el método y lo probé varias veces. Los niños dijeron que estaba delicioso. Compartamos cómo hacer calabaza y berenjena secas de Jiangxi.

1. Cómo hacer berenjenas secas 1, ingredientes: berenjena, harina de arroz glutinoso, azúcar moreno, chile en polvo, vino de arroz, sal, ajo

2. berenjena, lavar y cocer al vapor Añadir agua a la olla, poner la berenjena y cocer al vapor hasta que esté cocida, sacarla, cortar la berenjena por la mitad con palillos y dejar secar dos días.

3. A continuación hacer la salsa, lavar y cortar los ajos en trozos, hervir el aceite en la olla, poner el aceite en la olla, agregar el ajo picado y el chile en polvo, agregar sal y sofreír uniformemente. hasta que esté fragante.

4. Agrega una botella de vino de arroz, una cantidad adecuada de azúcar moreno, revuelve uniformemente y luego agrega la harina de arroz glutinoso. Agregue lentamente, revolviendo mientras agrega, hasta que esté muy pegajoso. Revuelva uniformemente y sirva.

5. Extienda las berenjenas secas al sol sobre la tabla de cortar, saque un poco de salsa con una cuchara y extiéndala uniformemente sobre la berenjena. Puedes agregar más salsa para que quede más suave y deliciosa. Después de todo, déjalo al sol por un día.

6. Añade agua a la vaporera, pon las berenjenas secas en la vaporera y cocina al vapor hasta que estén blandas. Saca la berenjena y dóblala por la mitad, sécala al sol durante 3 horas, córtala en tiras pequeñas y cómela. Picante y masticable.

Paso 1. Ingredientes: calabaza, harina de arroz glutinoso, chile en polvo, azúcar, semillas de sésamo.

2. Lavar la calabaza, pelar la pulpa del interior, cortarla en rodajas finas, extenderla sobre un tapete y dejar secar unos días hasta que esté 70% seca. Pon la calabaza seca en un recipiente.

3. Espolvoreamos un poco de agua para que se pegue la harina de arroz glutinoso y el chile en polvo. Espolvoree uniformemente el chile en polvo y la harina de arroz glutinoso y revuelva uniformemente para que cada calabaza quede cubierta uniformemente con la harina de arroz glutinoso y el chile en polvo.

4. Agregue agua a la vaporera, ponga la calabaza revuelta en la vaporera, cocine al vapor hasta que la calabaza esté cocida y podrida, saque la calabaza de la olla, agregue el azúcar y las semillas de sésamo, revuelva uniformemente, triture. La calabaza, cuanto más rota, más buena.

5. Luego revuelva en una dirección, revuelva por un momento, tendrá un sabor más masticable, unte la envoltura de plástico con aceite, extienda la pasta de melón uniformemente, doble la envoltura de plástico y enróllela en rodajas finas. Con un rodillo, retirar el film transparente, cortar en trozos pequeños y dejar secar al sol.

Resumen: De hecho, el método para secar berenjenas y calabazas es bastante sencillo. Es delicioso e higiénico para hacer en casa. Cuando esté listo, ponlo en un frasco y ciérralo bien. Puede consumirse durante mucho tiempo o degustarse según su propio gusto. A la hora de cocinar berenjenas y calabazas, consulta la previsión meteorológica. Hágalo cuando haga buen tiempo, ya que puede estropearse cuando llueve.