Explicación completa de frutas, arreglos florales y verduras.
El Laboratorio de Investigación de Marcas y Alimentos de la Universidad de Cornell realizó un informe de investigación sobre "La pornografía alimentaria en la historia", analizando 750 pinturas de alimentos en Europa y Estados Unidos entre 1500 y 2000. Los investigadores han descubierto que nuestra fascinación por la comida que parece más atractiva y superior no es nada nuevo y ha continuado durante al menos 500 años como hasta ahora.
Por ejemplo, los alimentos que aparecen con frecuencia en las imágenes tienden a ser alimentos poco comunes, como frutas no autóctonas y mariscos raros: el 22 % de los mariscos son poco comunes, siendo las ostras las que tienen la tasa de aparición más alta.
El bodegón de harina de ostras de Manet, además de las ostras, sólo tiene un tenedor especial para comer ostras y un cuenco especial para mojar. Por cierto, este tipo de tenedor todavía era muy popular en aquella época.
De las 750 pinturas incluidas en el estudio, 65.438+040 representaban escenas de comidas familiares, el 76% de las cuales contenían frutas, pero sólo el 65.438+09% contenían verduras, siendo los limones la fruta, la alcachofa tiene la mayor proporción. tasa de aparición como verdura. La sal es el condimento más utilizado y el queso es el producto lácteo más común.
Giuseppe Archimbo solía utilizar racimos de frutas y verduras para representar la cabeza humana, y cada par representaba una estación. Todas las frutas y verduras maduraban durante el verano europeo del siglo XVI, incluidos los melocotones, el ajo, las alcachofas, las cerezas, los pepinos, los guisantes, el maíz, las berenjenas, las fresas y el trigo.
La planta que parece una flor de loto en el cuadro es una alcachofa. Algunos la llaman alcachofa, pero no tiene nada que ver con Corea del Norte. Las alcachofas se cultivaron por primera vez a lo largo de la costa mediterránea y fueron favorecidas en la antigua Grecia y Roma como manjar y afrodisíaco. Después de la caída del Imperio Romano, la alcachofa, una vez en desgracia, disfrutó de una segunda primavera durante el Renacimiento. Las alcachofas ahora se ven fácilmente en los mercados de hortalizas y flores del extranjero.
Como verdura, tiene un aspecto un poco extraño. Como flor, su valor nutricional eclipsa al del Fang Qun. Imagínense, los europeos que comen pescado solo comen pescado enlatado, pero están obsesionados con comer esta planta, que es tan complicada como los cangrejos peludos. Definitivamente tiene sus propias ventajas. Algunos incluso dicen que poder comer alcachofas con gracia es un estándar occidental para medir la decencia de una persona.
Al mirar uno tan grande, ¡puede que no sepa qué hacer cuando lo encuentre por primera vez! Debido a que las alcachofas son propensas a la oxidación y al deterioro, se debe aplicar jugo de limón en las partes expuestas después de cada operación para evitar la oxidación.
Primero, corta las puntas de las hojas por fuera de las flores. La punta de cada hoja tiene una púa que corta aproximadamente un tercio. Luego retira las hojas viejas de la parte inferior de la flor y corta un tercio de la cabeza de la flor. Puedes ver la parte blanca y tierna en el medio.
En segundo lugar, pelamos los tallos dejando la parte más tierna. Corta la alcachofa entera por la mitad y asegúrate de quitarle la pelusa del centro, porque esta parte tiene un sabor muy astringente y puede provocar molestias en la garganta.
Sólo una décima parte de la parte comestible de una alcachofa es todo el fondo y la base de las hojas tiernas. Para los chinos, el sabor de la alcachofa es muy débil y la textura de los brotes de bambú y el sabor de los espárragos blancos son difíciles de estimular las papilas gustativas. Por lo tanto, las alcachofas no se deben comer solas, sino que se deben cocinar con otros ingredientes. Las alcachofas absorben los aromas de otras carnes, verduras y especias, mezclándolos en un sabor complejo que brinda una sorpresa refrescante con su textura ligeramente fibrosa.
Recordatorio: el aceite de semilla de uva de Jung es rico en ácidos grasos insaturados. El consumo prolongado de aceite de semilla de uva puede reducir el colesterol sérico humano. El aceite de semilla de uva es rico en vitamina E y tiene una fuerte capacidad antioxidante.