¿Tienen los camarones un alto valor nutricional?

No importa qué tipo de camarón sea, es rico en proteínas y tiene un alto valor nutricional. Su carne es suave y digerible como la del pescado. También es rico en minerales (como calcio, fósforo, hierro) y yodo, muy beneficioso para la salud humana. Según análisis científicos, la proteína representa entre el 16 y el 20% de la porción comestible del camarón. ?

Datos ampliados:

Los camarones son un alimento muy rico y con un alto valor nutricional proteico. El contenido en vitamina A, caroteno y sales inorgánicas es relativamente alto, y el contenido en grasa no lo es sólo. Tiene bajo contenido de ácidos grasos y principalmente ácidos grasos insaturados, que pueden prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. Además, las fibras musculares del camarón son relativamente delgadas, la estructura proteica del tejido es blanda y el contenido de agua es alto, por lo que la carne es tierna y fácil de digerir y absorber, lo que la hace adecuada para pacientes, ancianos y niños.

La medicina tradicional china cree que los camarones son dulces, salados y cálidos, y tienen los efectos de apetecer y reducir la flema, reponer el qi y fortalecer el yang, y reponer el qi y promover la lactancia. Tiene cierto efecto curativo. Sin embargo, los camarones son una sustancia peluda y las personas con llagas o calor interno debido a una deficiencia de yin no deben comer camarones.

Los camarones contienen proteínas de alta calidad, el contenido de camarones frescos es del 18% y el contenido de camarones secos es del 50%. Los camarones son ricos en minerales. Cada 100 g de camarones contienen 146 mg de calcio, 196 mg de fósforo, 3,0 mg de hierro y 1,44 mg de zinc. El contenido de calcio en cada 100 gramos de piel de camarón llega a 1760 mg, 1000 mg de fósforo y 6,7 mg de hierro.

La investigación médica moderna ha confirmado que el camarón tiene un alto valor nutricional y puede mejorar la inmunidad humana y la función sexual, nutrir los riñones, fortalecer el yang y resistir el envejecimiento prematuro. Comer camarones frescos (fritos, asados, guisados) y tomar vino tibio puede curar la impotencia, los escalofríos, la fatiga, el dolor de cintura y rodillas y otros síntomas. Si la madre tiene poco o ningún sudor de leche posparto, muela 500 gramos de camarones frescos hasta convertirlos en polvo, agregue vino de arroz caliente y tómelo tres veces al día durante varios días para promover la lactancia.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: Camarón de río