Cómo encurtir chiles agrios Cómo encurtir chiles agrios

1. Selección de pimientos. Primero la elección de los pimientos. Para los pimientos amargos en escabeche, intentamos elegir aquellos que sean más largos y carnosos. Este tipo de pimiento tendrá un sabor más rico cuando esté encurtido.

2. Lavar los pimientos. Luego secar el agua en un lugar fresco y ventilado.

3. Saca un palillo y haz un pequeño agujero en cada pimiento.

4. Hacer la salsa. Poner agua fría en la olla, llevar a ebullición y luego enfriar. Debe hacer frío aquí. Vierta el agua hervida fría en un frasco.

5. Luego vierta una cantidad adecuada de sal y vinagre blanco en el frasco, y luego agregue una cantidad adecuada de vino blanco. Luego vierte los pimientos directamente en él.

6. Luego cierra la tapa y séllala. Recuerda añadir un poco de agua hasta el borde de la tapa al sellar. Formando un sello secundario y aislando el aire. Se puede abrir y consumir después de marinar durante unos 15 días.

7. Recuerda, no tires el agua agria la próxima vez. Puedes simplemente ponerle chiles y usarlos varias veces para proteger los recursos.