Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo hacer cerdo estofado de Zhejiang con ciruelas secas y verduras?

¿Cómo hacer cerdo estofado de Zhejiang con ciruelas secas y verduras?

Materiales de elaboración para cerdo estofado con ciruelas pasas y verduras:

Ingredientes: panceta de cerdo, ciruelas pasas

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado,

Cerdo con ciruelas secas y verduras Elaboración;

1. Escaldar la panceta de cerdo en agua hirviendo, retirar el polvo flotante, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocinar durante 20 minutos.

2. Después de sacarlo, esparce la salsa de soja uniformemente por varios lados.

3. Añade aceite a la olla y sofríe a fuego medio.

4. Freír hasta que el color esté alto.

5. Remojar las ciruelas en agua tibia durante 10 minutos, lavarlas bien y sofreírlas con ajo, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y sal hasta que estén cocidas.

6. Cortar en rodajas del grosor adecuado.

7. Pon la piel en el bol.

8. Distribuya uniformemente las ciruelas secas fritas, agregue el anís estrellado y cocine al vapor durante 40 minutos.

Consejo:

Si la sopa se cuece al vapor, puedes verterla en el wok. Lo mejor es volver a verter la sopa sobre la carne cuando espese.