¿Qué tipo de pez es Sabah?
Pangasius es una especie importante de acuicultura de agua dulce en los países del Sudeste Asiático. Pertenece al orden Siluria y pertenece al género Siluri, un pez sin escamas. Es un pescado económico de alta calidad exclusivo de la cuenca del río Mekong. En Vietnam, se transcribe como "Kabasha", que significa "tres peces grasos", porque durante el proceso de crecimiento de este pez, se acumulan tres grasas principales en la cavidad abdominal, que representan aproximadamente el 58% de su peso corporal.
Datos ampliados:
Este pez tiene las características de crecimiento rápido, gran tamaño, alto rendimiento, amplios hábitos alimentarios, fácil de criar, carne blanca y tierna, sabor delicioso, rica nutrición. , sin espinas intermusculares y fácil de cultivar y otras ventajas. Los alevines pueden crecer hasta 500-800 gramos en un año, 1500-2000 gramos en el segundo año y el individuo más grande puede alcanzar los 15 kilogramos. La apariencia del pangasius es muy similar a la del pescado con huesos que se produce en el sistema del río Perla de mi país.
La carne del pangasius es tierna y deliciosa, y es rica en nutrientes como vitaminas y minerales (principalmente calcio). Sin embargo, la parte comestible contiene un contenido de agua extremadamente alto, una proporción baja de proteínas y carece de valor nutricional.
Exprimir el pescado con los dedos. Si la parte prensada puede rebotar inmediatamente, significa que el pescado está fresco. Si rebota lentamente o tiene hoyos, no está fresco. En segundo lugar, observe la forma, las escamas están muy completas, en tercer lugar, observe las branquias, quítelas del borde de la cabeza del pez con las manos y observe el color de las branquias bajo la luz. Un color rojo brillante significa que el pescado está muy fresco. Si es de color rojo oscuro o morado, significa que el pescado ha estado almacenado durante demasiado tiempo y no es apto para su compra.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Pez Basa