¿Qué debo hacer si el tarro de kimchi es largo y blanco?

El tarro de kimchi es una cosa de nuestra familia. Después de todo, hay muchas formas de preparar comidas caseras con kimchi. Si el tarro de kimchi se vuelve blanco, generalmente existen dos soluciones. 1 método, método de la caña de azúcar. El nombre de este método nos dice que requiere caña de azúcar. Después de que el kimchi se ponga blanco, primero se debe separar y desnatar esta parte, y luego se debe utilizar la caña de azúcar de piel roja. Esta caña de azúcar se debe limpiar y quitar el agua del interior. Luego córtalo por la mitad y mételo dentro. Este truco es bastante simple y el efecto es obvio y rápido.

Lo más importante es que este método no afecta a la calidad del agua de kimchi. Sin embargo, este método también tiene una desventaja relacionada con la temporada. Este enfoque sólo funcionará si la caña se vende nuevamente. El segundo método es el método del licor. Este método se puede utilizar en cualquier momento. También es necesario quitar primero las flores blancas y luego verter unos 20 ml de licor de alta concentración. Este vino mata la levadura y favorece la fermentación. Con su adición, el agua de kimchi no se echará a perder y tendrá un sabor diferente. Después de hablar de las dos soluciones, hablemos de cómo prevenir el problema del blanqueamiento.

Punto 1, ocúpate del frasco. Cuando usamos un frasco para hacer kimchi, primero debemos escaldar el frasco con agua hirviendo, luego limpiarlo por toda la pared interior con vino blanco, lavarlo nuevamente con agua hirviendo y finalmente darle la vuelta hasta que se seque el agua del interior. . El propósito de esto es prevenir el crecimiento de bacterias y dificultar el crecimiento de levaduras. En segundo lugar, utilice sal especial para pepinillos. Mucha gente piensa que la sal no es la clave, pero de hecho, la sal especial encurtida tiene un buen efecto al inhibir el crecimiento de la levadura. No se recomienda utilizar sal común directamente, porque los elementos de magnesio y hierro en esta sal serán relativamente altos, lo que fácilmente hará que el kimchi se deteriore y el efecto no será muy bueno.

En tercer lugar, preste atención al sellado. La levadura necesita aire para crecer, así que comienza desde la raíz y eliminarás la posibilidad de que crezca. Por eso el sellado es muy importante y requiere más atención. Cuarto, al recoger kimchi, no puedes usar las manos directamente. Si usa sus manos directamente, las bacterias de sus manos entrarán en el frasco de kimchi, causando el problema del crecimiento bacteriano en el kimchi. Además, es mejor utilizar palillos secos al recoger kimchi. No traigas agua, de lo contrario el agua goteará y provocará fácilmente el problema del blanqueamiento. En resumen, si quieres hacer un buen kimchi, debes prestar atención al problema del agua de kimchi. Una vez que te encuentres con Xiaobai, debes resolverlo rápidamente. Incluso si no lo encuentra, debe tomar precauciones con anticipación.