Cómo hacer fruta rallada

Manzanas troceadas

1. Preparar dos manzanas, pelarlas, cortarlas en 4 trozos y quitarles las semillas, luego cortarlas en trozos del mismo tamaño y colocarlas en rodajas. un plato para su uso posterior.

Imagen

Prepara un recipiente más grande, agrega una cucharada de harina y una cucharada de maicena, la proporción de harina a almidón es 1:1, y agrega una cucharada pequeña de aluminio. El polvo para hornear puede desempeñar un papel esponjoso. No es necesario agregar polvo para hornear al prepararlo en casa.

Imagen

2. Agrega una cucharada de aceite vegetal y una cantidad adecuada de agua, revuelve tres veces desde la izquierda y tres veces desde la derecha. No revuelvas en una dirección. Evite que la masa se endurezca. Revuelva uniformemente hasta que quede espesa y pegajosa. La consistencia puede ser fibrosa.

Foto

3. A continuación, vierte las manzanas cortadas en otro recipiente, añade una cucharada de maicena y mezcla bien para que cada trozo de manzana quede recubierto de almidón seco. , la pasta crujiente no se desalmidará fácilmente.

Imagen

4. Ahora comience a rebozar las manzanas. Vierta las manzanas en la masa mezclada y sujételas uniformemente con las manos, de modo que cada trozo de manzana quede uniformemente cubierto con la masa. .

Imágenes

5. Prepare un plato con anticipación, aplique uniformemente aceite vegetal en el fondo del plato y úselo para sujetar las manzanas ralladas para evitar que se peguen. la parte inferior de la placa y no se puede quitar.

Fotos

6. Ya tenemos los ingredientes listos. Ahora comenzamos a sofreír las manzanas en la olla hasta que llegue al 50%. Calentamos la olla o ponemos a fuego lento. Cortar las manzanas pieza a pieza y ponerlas en la olla. Una vez que el aceite se haya enfriado, poner la olla al fuego. Continuar agregando las manzanas a fuego lento. Sáquelo. Aumente la temperatura del aceite al 70%. Vierta las manzanas y fríalas nuevamente durante unos 30 segundos. Después de freír, las manzanas tendrán un color más brillante y una textura más crujiente. .

Fotos

7. El siguiente paso es hacer el almíbar. Deja el aceite base en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega una cucharada de azúcar, calienta lentamente, revuelve. constantemente con una cuchara y derretir a medida que aumenta la temperatura del azúcar hervida, se formarán muchas burbujas. Cuando las burbujas grandes se conviertan en burbujas pequeñas, el jugo de azúcar se volverá de color amarillo dorado.

Imagen

8. Añade las manzanas fritas y sofríe rápidamente hasta que estén cubiertas uniformemente con jugo de azúcar. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato untado con aceite.