Cómo encurtir pimientos encurtidos

Ingredientes: 10 jins de vino de arroz, 3 jins de granos de pimienta de Sichuan, 2 jins de sal cruda, 300 g de azúcar de roca, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de jengibre, 200 g de blanca vino.

1. El tarro queda libre de agua y aceite para su posterior uso.

2. Utiliza unas tijeras para quitar los tallos de los granos de pimienta, lávalos 5 veces y sécalos.

3. Anís estrellado, jengibre, etc. Lavar y secar para su uso posterior.

4. Agrega sal al vino blanco y al vino de arroz, luego hierve y reserva (10 libras de vino de arroz y 2 libras de sal).

5. Usa un palillo para hacer un pequeño agujero en el chile seco y ponlo en el frasco. Agregue azúcar de roca, jengibre, anís estrellado, canela y granos de pimienta.

6. Vierta el vino de arroz enfriado en el frasco, cubra los pimientos, revuelva uniformemente con una cuchara limpia y cubra el frasco con agua.

La pimienta encurtida de Sichuan es un plato famoso en la provincia de Sichuan y un alimento encurtido en la cocina de Sichuan. Como producto de maceración para procesos de fermentación húmeda. Por lo general, tarda alrededor de un mes en sanar. A la hora de comer pimientos encurtidos, conviene sacar los pimientos del tarro para evitar el olor a aceite y evitar que los pimientos encurtidos se deterioren. Consejos para hacer pimientos encurtidos de Sichuan: 1. Es muy importante revisarlos después de medio mes, de lo contrario, unos pocos pimientos podridos y mohosos causarán un desastre en todo el frasco. Ésta es también una de las razones importantes por las que los pimientos encurtidos no tienen éxito. 2. El frasco de pimientos encurtidos debe colocarse en un lugar fresco para evitar la exposición al sol, que puede dañar el frasco. 3. Cuando coma pimientos encurtidos, sáquelos del frasco para evitar la contaminación con estrellas de aceite y evitar que los pimientos encurtidos se deterioren.