Consejos para aliviar la tos con Santangju

500g de kumquats

500g de azúcar de roca

1 limón

1. Remojar los kumquats en sal durante 15 minutos, luego lavar. y seco.

2. Cortar el kumquat en rodajas finas de unos 3 mm y reservar.

3. Pelar el limón, cortarlo en rodajas y quitarle las semillas. La cáscara y las semillas del limón quedarán muy amargas cuando se cocinen y deben retirarse.

4. Después de romper el azúcar de roca, echamos todos los ingredientes en la olla y mezclamos bien. (Si compramos azúcar de roca monocristal, o esos azúcares de roca muy grandes, podemos poner el azúcar de roca en una bolsa sellada y romperlos violentamente en pedazos con un rodillo. Cuando se cocina de esta manera, el azúcar se puede disolver rápidamente, no Es fácil quemar la olla).

5. A fuego medio a bajo, debes revolver constantemente hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo. El olor a frutas en la casa es muy bueno en esta época.

6. Cocine durante unos 15 minutos hasta que aparezca pectina en la cáscara del kumquat.

7. Después de enfriar, guárdelo en un frasco cerrado. Es mejor conservarlo en el frigorífico durante 2 meses. Una taza de té helado de limón y kumquat también es una buena opción en verano. )

8. Agrio y dulce. Muy sabroso.