¿Cómo cocinar algas marinas para que queden deliciosas?

Sopa de algas desmenuzada

Ingredientes: 100 gramos de algas, 50 gramos de carne magra de cerdo, 25 gramos de zanahorias

Ingredientes: aceite de maní, salsa de soja, sal, cebollas verdes, jengibre, ajo, sopa de pollo, etc. en cantidades adecuadas.

Método de preparación: lavar la carne de cerdo y cortarla en tiras finas; cortar las algas lavadas y las zanahorias en tiras y cortar el ajo en rodajas; escaldar las tiras de algas y las zanahorias en agua para controlar la humedad; cazuela al fuego, agregar aceite de maní a calentar, agregar a la olla cebolla rallada, jengibre y rodajas de ajo, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, agua con pimienta, caldo de pollo o agua, sal. Llevar a ebullición algas, zanahorias, etc. ralladas, quitar la espuma, rectificar el sabor y servir en un plato hondo.

Trituras de algas marinas y dátiles de loto

Ingredientes:

150 g de algas marinas frescas trituradas, 50 g de semillas de loto secas sin corazón, 10 dátiles rojos secos sin corazón, 1 cucharada de jugo de salmuera

(15ml), 1 cucharada de vino de arroz (15ml), 1 cucharada de jugo Maggi umami (15ml), 1 cucharada de azúcar de roca (15g), 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml)

Método:

1. Remojar los trozos de algas en agua con un poco de vinagre durante 20 minutos y luego lavarlos para quitar el olor a pescado. Lave los dátiles rojos secos y remójelos en agua tibia durante 20 minutos. Hervir las semillas de loto secas en una olla con agua hirviendo a fuego alto durante 15 minutos, retirar y escurrir.

2. Coloque los trozos de algas procesadas, los dátiles rojos y las semillas de loto en el wok, agregue el jugo de salmuera, el vino de arroz, el azúcar de roca y 1/2 tazón de agua, deje hervir a fuego alto. luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 25 minutos, cuando la sopa espese, cubra con jugo Maggi umami y aceite de sésamo, suba a fuego alto y reduzca el jugo durante 1 minuto

Consejos:

1. El jugo de salmuera se usa generalmente como guiso de carne, este plato vegetariano también es muy económico y puedes comprar jugo de salmuera embotellado en los supermercados.

2. Los trozos de algas marinas están hechos de algas frescas, de color verde oscuro y muy deliciosos. Las algas secas remojadas no tendrán este efecto.

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Kimchi dulce con algas trituradas

[Materia prima/condimentos]

1/2 jin de algas trituradas (productos secos)

1/3 cucharada de sal

1/azúcar moreno 2 tazas

¿Maltosa 0 a 4 tazas

2 cucharadas de aceite de sésamo

1 taza de agua

1 cucharada de vino de arroz

[Producción]

(1) Lavar los trozos de algas y remojarlos en agua durante unas 2 horas, luego escurrir el agua y reservar.

(2) Ponga todos los condimentos en la olla y cocine hasta que se disuelvan, luego agregue las algas desmenuzadas y cocine a fuego medio hasta que la sopa esté espesa, seca y fragante. Sáquela y déjela enfriar antes de colocarla. Refrigere y sirva después de enfriar. Se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente 1 mes.

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Ganso asado con algas desmenuzadas

Ingredientes:

Ganso, algas desmenuzadas, ingredientes, cebolla, jengibre, anís estrellado, ajo, chile seco, canela,

Condimentos:

Sal, azúcar, salsa de soja, pimienta, vino de arroz, salsa de chile, salsa de habas

Método:

1. agua y calentar la olla Agregar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante. Agregar el ganso y sofreír juntos, la pasta de habas, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el agua y cocinar a fuego lento. Caliente cuando esté casi cocido, agregue el ajo y cocine hasta que esté listo.

2. Use la sopa de ganso cocida para poner las tiras de algas en la sopa y cocine durante unos 20 minutos para absorber el sabor.

3 Espolvorear los condimentos al servir la olla

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Trozos de algas agridulces

Materia prima principal: algas

Instrucciones de elaboración: Lavar y remojar las algas durante varias horas, cortarlas en tiras, escaldarlas y escurrirlas. luego mezcle el azúcar, el vinagre y el aceite de sésamo.

También se puede sofreír en aceite y aliñar.

Características: crujiente, tierno y fragante, agridulce.

Trituras de sésamo y algas

Ingredientes

300 gramos de tiras de algas, 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco

Condimentos

2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, azúcar, 3 cucharadas de agua, un poco de aceite de sésamo

Elaboración

1 Lavar las semillas de sésamo y sofreírlas en una sartén. sartén seca o en el horno. Después de asarlo, sácalo y déjalo enfriar para su uso posterior.

2. Añade agua a las tiras de algas (tapa las tiras de algas) y hierve, luego retira y escurre el agua.

3. Agregue los condimentos y los trozos de algas y cocine hasta que el jugo se seque, luego espolvoree con semillas de sésamo.