¿Cómo freír albóndigas vegetarianas? ¿Cómo hacerlo?

Ingredientes principales: 500 g de tofu, 65438 zanahorias + 0 cilantro, 50 g de raíz de loto, 2 setas shiitake.

Accesorios; Huevo 1 Sal Cinco Especias en Polvo

Práctica

1 Prepara los ingredientes.

2 Lavar las zanahorias, las setas, las raíces de loto y el cilantro y cortarlos en trozos.

3Pon el tofu en un recipiente y rómpelo en trozos con las manos.

4 Añade la zanahoria, el cilantro, la raíz de loto y los champiñones picados.

5 Añade sal y cinco especias en polvo y revuelve uniformemente.

6 Rompe un huevo y revuelve uniformemente.

7 Añade la harina poco a poco. Agregue la harina mientras revuelve.

8 Añade harina hasta que todos los ingredientes estén lo suficientemente espesos como para poder exprimirlos en bolas.

9 Enrolla el relleno de tofu formando bolitas pequeñas.

Ponemos el aceite en una olla durante 10 minutos. Cuando esté al 70% caliente añadimos las albóndigas.

11 En la superficie de las croquetas se forma una cáscara dura que queda cuajada. ,

12 Bajar a fuego lento, controlar la temperatura del aceite al 60% caliente, sofreír las albóndigas hasta que estén doradas, retirar y escurrir.

Oye; después de agregar la harina, la consistencia debe ser tal que se pueda amasar fácilmente hasta formar una bola con la mano. Si está muy seco añadir un poco de huevo batido, si está muy húmedo añadir un poco de harina. Primero use un 70% de aceite caliente para darle forma a las albóndigas, luego use fuego lento para controlar la temperatura del aceite al 60% y fría bien las albóndigas.