El vino tinto francés Lafite es un muy buen vino tinto importado. ¿Qué necesitamos saber sobre la cata de vino tinto?
(1) Color. Para fijarnos en el color del vino lo mejor es tener un fondo blanco y colocar la copa de vino delante. Por supuesto, la gama de colores depende de si se trata de vino blanco (en adelante vino blanco) o vino tinto. Los siguientes son los colores de los dos vinos: el vino blanco incluye amarillo verdoso claro, amarillo pajizo, amarillo dorado, amarillo dorado, dorado oscuro, color vino de Madeira y el vino tinto marrón incluye color violeta, rubí, rojo ladrillo medicinal, marrón rojizo y marrón. El color puede decir mucho sobre un vino, como el vino blanco. A medida que envejecen, el color se intensificará. De lo contrario, el vino tinto perderá su color.
(2) Temblor. ¿Por qué agitas el vino? Para permitir la entrada de oxígeno al vino. Al agitar se liberan ésteres, éteres y acetaldehído, dando al vino un aroma a oxígeno.
(3) Huele el vino. Ahora que lo hemos agitado para que suelte el aroma, ¿a qué huele el vino? Toma la forma de una nariz, y "nariz" es una palabra comúnmente utilizada por los catadores para describir el olor general del vino. Señalar con precisión el significado de la nariz es para que puedas identificar algunas características del vino.
(4) Cata. Para la mayoría de las personas, catar vino significa tomar un sorbo de vino y luego tragarlo rápidamente. Pero esto no es una cata de vinos. La cata de vinos tiene que ver con las papilas gustativas. Recuerde que está alrededor de su boca; los lados de su lengua, la parte posterior de su lengua, la punta de su lengua, hasta el fondo de su garganta. Si bebes vino como lo hace la mayoría de la gente, estás descuidando tus importantísimas papilas gustativas.
(5) Postgusto. Cuando tengas la oportunidad de probar el vino, siéntate un rato y pruébalo. ¿Es ligero, moderadamente rico o con mucho cuerpo? ¿Qué tan ácido es, poco, justo o demasiado ácido? ¿Cuánto dura el regusto? Lo más importante es si te gusta la botella y si vale la pena el precio.