Consejos para cocinar carne loncheada

Ingredientes: 300 g de cerdo, 200 g de col china, 20 g de maicena, 1 cucharada de sal, 1 rodaja de jengibre, 1 cucharada de vino para cocinar, 3 cilantro, 2 cebollas verdes, 15 g de chile seco, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de berros Pixian, 65438 Granos de pimienta de Sichuan.

El método de cocción de las lonchas de carne es el siguiente:

1 Cortar el lomo en rodajas, ponerlo en un bol, añadir la cantidad adecuada de maicena, sal, huevo líquido y salsa de soja. , revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.

2. Cortar la pasta de judías y el pimiento en cubos y reservar.

3. Picar el ajo.

4. Añade aceite de colza al wok, añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Después de freír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles hasta que se doren, retirar el polvo picado y reservar.

6. Añade la cantidad adecuada de pasta de judías y sofríe con aceite rojo.

7. Añade la cantidad adecuada de agua, añade azúcar y combina el sabor.

8. Después de que hierva el agua, introduzca las rodajas de carne marinadas en la olla una a una.

9. Añade el repollo y cocina hasta que la carne se ponga blanca.

10. Vierta las rodajas de carne cocida en un recipiente y espolvoree el chile picado, el ajo y el cebollino sobre las rodajas de carne.

11. Imagen terminada de lonchas de carne hervida