¿Cuáles son los ingredientes de las lonchas de cerdo hervidas?

Rebanadas de cerdo hervidas con champiñones enoki, brotes de soja, pasta de judías, vino para cocinar, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan, chiles, almidón, huevos y otros ingredientes.

Ingredientes: 400g de solomillo de cerdo, 50g de setas enoki, 50g de brotes de soja.

Accesorios: cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 6 dientes de ajo, 40 gramos de base de olla caliente, 40 gramos de pasta de judías Pixian, 20 ml de vino de cocción, 25 ml de salsa de soja, 3 gramos de azúcar , 4 chiles secos, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de almidón, cantidad adecuada de clara de huevo, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos de práctica

1. Seleccionar y lavar los brotes de soja.

2. Lavar y cortar el lomo en rodajas, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, la pimienta, la clara de huevo y la fécula y mezclar bien.

3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y preparar la pasta de frijoles y la base de la olla caliente.

4. Echamos un poco de aceite en la olla y sofreímos los brotes de soja un rato.

5. Añade las setas enoki y continúa salteando hasta que estén cocidas y luego apaga el fuego.

6. Poner los ingredientes en un bol y reservar.

7. Añade un poco de aceite a la olla y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo.

8. Agregue la pasta de frijoles y los ingredientes de la base de la olla caliente, sofría el aceite rojo hasta que esté fragante.

9. Añadir el vino de cocción.

10. Añade la salsa de soja.

11. Añade la cantidad adecuada de caldo o agua y un poco de azúcar.

12. Cocine hasta que esté fragante, luego agregue las rodajas de carne.

13. Cocina por 2 minutos, agrega sal y esencia de pollo al gusto y apaga el fuego.

14. Coge otra olla y añade los chiles salteados y los granos de pimienta de Sichuan.

15. Poner las rodajas de carne cocida en el bol de brotes de soja y verter el aceite picante frito.