¿Cuál es la mejor forma de comer edamame?

Comida

Soja, chiles secos, hojas de laurel, anís estrellado, pimienta, rodajas de jengibre, rodajas de ajo

Método de trabajo

1. Corta las esquinas afiladas en ambos extremos del edamame para facilitar el sabor, luego agrega 1 cucharada de sal, frótalo unas cuantas veces y reserva. Hervir en agua fría y a fuego alto durante 10 minutos y preparar todos los condimentos (anís estrellado, rodajas de jengibre, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan).

2. Vierte todas las especias en aceite caliente y sofríe hasta que estén fragantes. Vierta el edamame cocido, agregue 65,438+0 cucharadas de sal, 65,438+0 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja ligera y 30 gramos de azúcar. Sofreír a fuego alto, luego agregar agua y probar el edamame. Cocine a fuego alto durante 3 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine hasta que la sopa se vuelva menos y más espesa (el tiempo total de cocción es aproximadamente 1 hora, por lo que quedará más delicioso.

Edamame frío

Comida

Soja, ajo, sal, anís estrellado, chile en polvo, chiles secos, azúcar, salsa de ostras, vinagre

Salsa fría

Espolvoreamos el aceite caliente sobre el ajo picado, añadimos media cucharada de aceite de sésamo, media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras y dos cucharadas de vinagre balsámico.

Preparación

1. Lavar el edamame de principio a fin.

2. Hervir el agua en la olla (debe hervir. De lo contrario el edamame se pondrá amarillo fácilmente), añadir una cucharada de sal. aceite de cocina, un anís estrellado y cocinar (unos 8-10 minutos. No estoy segura si ya está cocido. Puedes probarlo sin taparlo.

3. Después de sacarlo, ponerlo en agua fría (no use agua del grifo. Causará diarrea). Salsa y revuelva uniformemente (agregue la salsa fría durante media hora antes de comer. Revuelva hasta la mitad). 4. No cubra el edamame antes de agregarlo al frío. plato No es necesario añadir sal. Ya se añade al cocinar edamame. Lavar el edamame en agua fría para que tenga mejor sabor y evitar que envejezca. : un plato de edamame pelado;

Ingredientes: 1 cebolla verde, 4 ajos, 8 frijoles secos, 2 champiñones frescos, 4 pimientos de mijo, aceite de cocina, salsa de pimientos picados, azúcar, vino de cocina, salsa de soja ligera , salsa de ostras;

Práctica:

1. Picar las cebollas verdes, el ajo, el tofu seco, los champiñones, el mijo y reservar;

2. Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega el ajo picado, la cebolla verde picada, los champiñones cortados en cubitos y el tofu seco, agrega 1 cucharada de salsa de chile picado y sofríe durante 2 minutos;

3. agregue 2 cucharaditas de azúcar, un poco de vino de cocción, 65,438+0 cucharaditas de salsa de soja y continúe salteando durante 5 minutos.

4. tofu, champiñones y otros ingredientes Fresco, picante y crujiente, cada bocado tiene un regusto interminable ~ Es sólo para la próxima comida, me temo que no tendrás suficiente.