¿Qué frutas se necesitan para los caramelos confitados?

¿Qué tipo de fruta se puede hacer con caramelos confitados? Se aceptan manzanas, ñames, espinos, naranjas, fresas, plátanos, uvas, kiwis, etc. Actualmente hay muchos caramelos confitados en el mercado. No hay límite de tipos de frutas y cada vez hay más sabores. Si quieres hacer el tuyo propio, elige la fruta que más te guste.

La forma auténtica de hacer espinos confitados es ensartar las frutas: elegir espinos frescos, regordetes y de tamaño uniforme, lavarlos, quitarles las raíces y los tallos, cortar los espinos por la mitad, sacar el corazón con un cuchillo y agregue usted mismo pasta de frijoles favorita, pasta de frijol mungo y otros rellenos. Luego cierra los dos pétalos y ensártalos con brochetas de bambú. Hervir el azúcar: Vierta el azúcar y el agua en una olla en una proporción de 2:1, cocine a fuego alto durante unos 20 minutos, revolviendo durante este tiempo. Tenga en cuenta que después de 20 minutos, queda muy poca agua y está hirviendo vigorosamente. Además, el azúcar ha desarrollado una espuma fina y densa, como una cerveza dorada pálida. Puedes mojar tus palillos en el almíbar. Si la seda se puede sacar un poco, significa que está lista. Si el tiempo es demasiado largo, el color se volverá marrón. Si los hilos se pueden sacar claramente, significa que el azúcar se ha quemado y ha perdido su dulzor original. Recuerde, trate de no soplar al cocinar la sopa, para que el color del azúcar sea brillante. Mojar en azúcar: Incline la sartén para que todos los espinos se mojen en azúcar. Coloque los manojos de espinos sobre la espuma de azúcar caliente cocida y gírelos suavemente para cubrirlos en una capa fina. El proceso de sumergirlo en azúcar puede parecer simple, pero en realidad requiere habilidad. Si el caramelo está demasiado grueso y te comes la fruta sin morderla, es un fracaso. Si la salsa de azúcar es fina y uniforme, se considera un éxito. Enfriamiento: Colocar las brochetas de espino bañadas en azúcar en un plato con agua y dejar enfriar durante dos o tres minutos. La llamada tabla de agua se refiere a una tabla de madera lisa que ha estado empapada en agua limpia durante mucho tiempo y tiene una temperatura baja. Al mismo tiempo, la madera es absorbente y puede ayudar a que los caramelos confitados se enfríen y tomen forma. Si lo haces en casa, puedes utilizar una tabla de cortar. Simplemente remoje la tabla de cortar en agua limpia antes de usarla. Las losas de mármol también son una buena opción.