¿Remojas los limones en agua fría o caliente?
Si los limones se remojan en agua caliente recién hervida, se perderá la vitamina C. Sin embargo, si los limones se remojan en agua fría, los ingredientes beneficiosos no se pueden remojar por completo.
Debido a que el limón es muy ácido y la vitamina C tiene buena resistencia al calor y no se pierde fácilmente, la temperatura del agua es preferiblemente de 60 ℃-70 ℃.
Los limones son ricos en ácido cítrico, ácido málico, vitamina C, potasio, calcio, magnesio, fósforo, etc. , también contiene aceite esencial de limón, hesperidina, naringina y otros ingredientes saludables. Remojar las rodajas en agua favorece más la liberación de nutrientes.
Datos ampliados:
Puntos claves a la hora de hacer limonada
En primer lugar, lo mejor es elegir limones frescos.
Los limones frescos tienen un aroma fuerte, mientras que los limones secos presentan cierta pérdida de componentes aromáticos y vitamina C. Los limones frescos hay que pelarlos y cortarlos en rodajas. Debido a que algunos flavonoides en la cáscara tienen un alto contenido, como hesperidina, naringina, etc., que son todos ingredientes saludables, y el aceite esencial de limón se encuentra principalmente en la cáscara, la dilución es beneficiosa para los componentes aromáticos de la cáscara de limón.
En segundo lugar, la temperatura del agua es de 60 a 70 ℃.
El agua para remojar los limones está demasiado fría y la fragancia no se absorbe fácilmente. Si se remoja en agua hirviendo, se disolverán las sustancias más amargas, como la hesperidina.
En tercer lugar, el agua remojada con limón debe ser ligera.
Si utilizas agua con limón en lugar de agua hervida para calmar la sed, el agua debe ser remojada ligeramente. Remoja un trozo grande de limón con piel en 1 litro de agua, y puedes servir de 3 a 4 tazas pequeñas. Generalmente prepare de 2 a 3 veces. Cuando ya no huele a limón, puedes sustituirlo por uno nuevo. La limonada elaborada de esta manera no es ácida ni astringente y es más fragante. Se puede consumir sin azúcar ni miel y su aporte energético es casi insignificante.
Si pones demasiadas rodajas de limón, es necesario añadir azúcar o miel para ayudar a equilibrar el sabor ácido.
Realmente no sabes la forma correcta de hacer limonada.