¿Qué hacer con la gelatina Crystal Pigskin? ¿Qué necesitas hacer si quieres ser muy claro?
Sin embargo, no muchos pueden decir que tiene buen aspecto y buen sabor. Algunos estaban completamente cocidos y brillantes, pero insípidos y sin sabor. Algunos, aunque tienen un sabor fuerte, no parecen muy apetecibles. Hoy presentaremos en detalle una gelatina de piel de cerdo cristalina, que no solo tiene un aspecto cristalino y hermoso, sino que también garantiza un sabor fuerte sin necesidad de condimentos.
Ingredientes necesarios para la gelatina de piel de cerdo cristal: piel de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta en grano, hebilla de hierba, semillas de cardamomo, galanga, hinojo, vino de arroz, sal, salsa de soja, etc.
Método Paso 1: Simplemente limpia la piel del cerdo, ponla en la olla, escurre el agua de la piel del cerdo y cocina durante 10 minutos. Este paso es un tratamiento preliminar de la piel de cerdo y la clave es hacer que el posprocesamiento sea más conveniente. No es necesario hervir el jugo, así que no te preocupes por la limpieza.
El segundo paso es manipular con cuidado la piel del cerdo. El procesamiento incluye dos aspectos: en primer lugar, utilizar unas pinzas para eliminar el pelo de cerdo evidente, que también es un requisito previo para garantizar el sabor. La piel de cerdo que se ha cocinado por primera vez tendrá más probabilidades de exponer el pelo de cerdo, que es especialmente fácil de arrancar. Por otro lado, el exceso de carne blanca y aceite vegetal de la piel de cerdo se puede quitar con un; cuchillo y un suave raspado.
El tercer paso es el paso clave de la gelatina de cristal. Utiliza un cuchillo para cortar toda la piel del cerdo. El tamaño de las tiras de piel de cerdo debe ser simétrico, pero la longitud puede ser arbitraria. Esto hará que la piel de cerdo en la gelatina de piel de cerdo cocida luzca más simétrica, incluso si es gruesa o delgada. Luego lave las tiras de piel de cerdo cortadas de 3 a 5 veces con agua limpia y lávelas gradualmente con las manos hasta que el agua finalmente lavada se aclare y las tiras de piel de cerdo se sientan refrescantes y no pegajosas. Una vez lavada la piel de cerdo, se puede poner en la olla. Vierta agua limpia en él y caliéntelo disparando.
El cuarto paso es envolver bien con tela de lija todas las cebollas, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y otros condimentos, meterlos en la piel del cerdo y cocinarlos al vapor hasta que estén cocidos. Después de que la piel de cerdo hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Después de cocinar durante mucho tiempo, tome el paquete de condimentos, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, cocine por unos 5 minutos, luego apague el fuego y espere a que salga de la olla. Cuando se trata de cambiar a fumar o vapear, muchas personas sienten que no es fácil ser muy claro.
De hecho, por el contrario, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja o un poco de salsa de soja puede hacer que la sopa de té sea más brillante y tenga una textura "cristalina" más fuerte. Lo mejor es agregar una cantidad adecuada de sal a la gelatina cocida y revolver bien antes de refrigerarla. Esto también mejorará el sabor de la gelatina. Después de solidificarse, el plato frío quedará más delicioso incluso sin añadir otros jugos. El enfriamiento tarda aproximadamente 8 horas o más y puede confiar en el refrigerador o el frío exterior para acelerar el enfriamiento.
Cuando se come piel congelada, se suele cortar en rodajas y mezclar con platos fríos. El método de mezcla de platos fríos puede basarse en su propio gusto, agregando cantidades adecuadas de sal, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite de chile, aceite de sésamo, etc. , muy delicioso cuando se mezcla de forma sencilla.