¿Cómo hacer huevos de pepino de mar al vapor?
2 pepinos de mar remojados.
3 huevos camperos
Media cucharadita de sal
1 cucharadita de salsa de soja light
Unas gotas de salsa de ostras
Algunas comidas deliciosas
Pasos de práctica
1. Los huevos del paso 1 se seleccionan de huevos de gallinas camperas, que son más nutritivos y de colores más hermosos.
2. En el segundo paso, revuelve los huevos en el sentido de las agujas del reloj y trata de revolver uniformemente.
3. En el tercer paso, añade sal y agua fría y mezcla bien. La cantidad de agua hirviendo es aproximadamente 1, que es 5 veces mayor que la de los huevos. Demasiado poco y se convierte en sopa. Si no queda demasiado tierno, puedes utilizar una proporción de 1:1. Muchos experimentos han demostrado que el agua alrededor de 1,5 es relativamente blanda.
4. Paso 4 Hoy intenté filtrar nuevamente. De hecho, según la práctica anterior de más de 100 veces o más, filtrar o no no importa mucho. Este paso se puede ignorar.
5. Paso 5: Si quedan burbujas en el líquido del huevo batido, cocínalo al vapor sobre agua sin taparlo. Las burbujas desaparecerán en cuanto suba el calor. No es necesario pinchar allí con un palillo durante mucho tiempo.
6. Cubrir en cuanto desaparezca la espuma. Si no hay tapa, cúbrala con film transparente. Del mismo modo, también es para evitar que el vapor de agua gotee y dañe la suavidad de la superficie.
7. Paso 7: Descongela los pepinos de mar listos para comer, enjuágalos con agua hirviendo, escúrrelos y reserva. Algunas personas piensan que los pepinos de mar tienen olor a pescado, así que hoy usé varios condimentos para enmascarar el olor a pescado de los pepinos de mar.
8. En el octavo paso, cocine al vapor durante unos 10 minutos después de que hierva el agua. Preste atención a aumentar o disminuir el tiempo para huevos pequeños o grandes. Cocine al vapor hasta que el líquido del huevo esté casi completamente solidificado. Saca la crema de huevo y ponla en el pepino de mar instantáneo. Cubra con una envoltura de plástico nueva y cocine al vapor durante otros tres minutos.
9. Paso 9. Coge un poco de agua fría, añade unas gotas de salsa de soja light y mezcla bien con la salsa de ostras.
10. Paso 10. Vierta suavemente sobre los huevos al vapor.
11. El paso 11 es un bol de huevos al vapor y pepino de mar suave.