¿Para qué sirve el ajo en el tarro de pepinillos?
Hoy os explicaré cómo hacer ajos encurtidos para encurtidos de Sichuan. Habla principalmente de las materias primas del ajo encurtido, centrándose en los métodos y técnicas de procesamiento, así como las características del ajo encurtido y cómo comer el mejor ajo.
Ajo fresco de piel roja
Ingredientes para remojar el ajo
5000 gramos de ajo
500 gramos de sal de pepinillo
75-85g de azúcar moreno
4000g de agua fresca con sal
65g de chile seco
85-90g de licor chino.
Pack de Especias 1
El método de preparación específico del ajo encurtido es el siguiente:
1. Para el ajo encurtido, el mejor ingrediente es el ajo fresco. Por supuesto, el ajo comprado en el mercado también funcionará, pero es mejor elegir ajo fresco o ajo intacto siempre que sea posible. Pele el ajo fresco, lávelo con agua, luego mézclelo uniformemente con 500 gramos de sal encurtida y 50-60 gramos de vino blanco, luego póngalo en un recipiente de porcelana o acero inoxidable para marinar durante unos 10 días, pero gírelo cada dos días, 10 Después de 10 días, retirar y escurrir.
Ajo de piel roja
2. Luego mezcle los distintos ingredientes en el frasco de kimchi, agregue los paquetes de condimento de ajo y kimchi, luego tape el frasco y mezcle el frasco de fútbol con agua. Mezclar y remojar durante un mes. ¡Eso es todo por la salsa de ajo!
Ajos encurtidos
Pon todos los condimentos y añade el ajo.
Características del ajo pimiento encurtido: su color es amarillo claro, el ajo es crujiente y salado, picante y dulce. El ajo elaborado de esta manera se puede almacenar durante más de un año.
Cómo comer ajo:
1 La mejor forma de comer ajo es comerlo solo.
2. El ajo remojado también se puede cambiar a dulce o agridulce (ver jengibre encurtido para este método).
Elaboración de cerveza en tarro de cristal, apta para elaboración casera.
En cuanto a las proporciones e ingredientes específicos de los paquetes de especias, he dado instrucciones detalladas en el artículo "Ingredientes principales, condimentos y especias del agua salada con pimientos encurtidos", por lo que no entraré en detalles aquí.
La siguiente es mi charla sobre catering. Si es útil, síganos, dé me gusta, comente y reenvíe. Regala rosas y deja fragancia.