¿Cuánto le gusta a la gente de Henan comer bollos al vapor? Hagamos una cuenta regresiva de los diez mejores bollos al vapor de Henan. ¿Cuántos has comido?

Mucha gente piensa que los bollos al vapor son simplemente bollos al vapor. De hecho, en Henan, los bollos al vapor no son solo bollos al vapor, sino que hay muchos tipos. Entonces, ¿cuánto le gusta a la gente de Henan comer bollos al vapor? Echemos un vistazo a los diez mejores bollos al vapor de Henan. ¿Cuántos has probado?

Kaifeng es una ciudad con una larga historia y una dilatada cultura gastronómica. Se le puede llamar el lugar de nacimiento de la "cocina de Henan". Aquí no sólo hay platos duros, sino también muchos bocadillos deslumbrantes, como cordero y bollos al vapor.

Los bollos de cordero al vapor son un plato famoso en Kaifeng. Para los de afuera, parece más bien un pastel. De hecho, este tipo de comida es un refrigerio cuidadosamente elaborado con bollos al vapor, cordero, grasa de cordero como ingredientes y condimentos como el comino. Es un refrigerio especial del grupo étnico Hui y los lugareños también lo llaman xiaolongbao.

Las empanadillas de cordero están llenas de color, sabor y muy apetecibles. Es muy común en las calles, callejones y mercados nocturnos de Kaifeng. Es un refrigerio sencillo, económico y de alta calidad.

Ningling es un condado de la provincia de Henan y pertenece a la ciudad de Shangqiu. Los bollos al vapor aquí son famosos. Entonces, ¿qué son los bollos al vapor?

Como su nombre indica, debe estar relacionado con Kongzi. El palo grueso es una herramienta para presionar y los bollos hechos quedan más deliciosos. Hervido en agua y prensado con una cuchara, parece leche, por eso también se le llama bollos de leche al vapor.

De hecho, los panecillos gruesos no sólo son populares en Henan, sino también en Shaanxi. Cuenta la leyenda que a finales de la dinastía Ming, cuando Li Zicheng dirigió su ejército a través de Ningling, le pidió a la familia Guan local que hiciera este tipo de bollos como alimento seco. Más tarde, los bollos Gangzi también se difundieron y, durante la dinastía Qing, se convirtieron en tributos.

En Anyang, Henan, está el condado de Neihuang. En el condado de Neihuang, está Liangzhuang, un famoso bocadillo local que existe desde hace 300 años.

Entonces, ¿qué es Zhuang Mo?

Los bollos Zhuang también se llaman bollos simétricos.

Mucha gente conoció el Zhuangmo a través de Internet. Este es un manjar popular en Henan, Shandong y Jiangsu, principalmente en Henan y Xuzhou, Jiangsu. Se dice que está relacionado con Shanxi y parece que este tipo de comida es muy popular.

Zhuang Xiao Long Bao no es un simple Xiao Long Bao, sino un Xiao Long Bao relleno de carne. Liangzhuangzhuang Xiaolongbao se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que el emperador Qianlong se los comió y los elogió mucho. Es difícil demostrar si son verdaderas o falsas. De todos modos, la mayor parte de la comida tiene algo que ver con el emperador Qianlong. Después de todo, son expertos en la cocina Qianlong.

Wangbo está situado en Nanyang, una ciudad con una larga historia. En "El romance de los tres reinos", Zhuge Liang prendió fuego a Bowangpo. Creo que todo el mundo lo conoce. El casco del Reino Bowang era una leyenda transmitida desde esa época y fue inventado por Zhuge Liang.

Aunque se llama Guokui, en realidad es un tipo de bollo al vapor. El Xuzhou Guo Wei mencionado anteriormente puede ser diferente de este. Wangbo Guokui se hornea con harina blanca, el proceso es complicado y el peso es muy pesado, lo que definitivamente te dará hambre.

Hay muchos tipos de bollos al vapor en Henan. Existe una especie de bollo al vapor llamado bollo al vapor comprimido. Creo que mucha gente lo conoce y lo desconoce. Según informes relevantes, había un puesto que vendía bollos comprimidos de alta calidad en el salón ancestral del Mausoleo de Taihao, lo que inmediatamente generó una acalorada discusión entre los internautas. ¿En cuanto a si este panecillo está delicioso? Quizás sólo los locales o quienes lo hayan comido puedan juzgarlo, pero es innegable que la reputación de los bollos comprimidos se ha consolidado.

Se dice que los bollos al vapor comprimidos antiguamente eran una especie de bollos al vapor en forma de barra gruesa. Es posible que hayan sido mejorados y cambiado el nombre. En Huaiyang, hay un jingle local: "Comprime los bollos al vapor, comprime los bollos al vapor y los niños aprobarán el examen de ingreso a la universidad".

Como sugiere el nombre, los bollos de aceite son indispensables con aceite y son de color dorado. Son un bocadillo de pasta casero en Henan y también son muy populares en el norte de Anhui y el norte de Jiangsu.

Los bollos al vapor en flor son como bollos al vapor, pero los bollos al vapor no necesariamente florecen. El estándar para los bollos al vapor en flor debe ser el florecimiento. Por supuesto, la floración aquí no es realmente una floración, pero los bollos estallan, como si estuvieran floreciendo. Los bollos de flores al vapor de Zhengzhou son muy famosos. Se dice que la historia de este tipo de bollos al vapor se remonta a la dinastía Jin, y existe otra teoría que está relacionada con Zhu Yuanzhang.

Los bollos al vapor a la parrilla son populares principalmente en el sur de Henan y el norte de Anhui. Este tipo de panecillo al vapor se parece más a un bocadillo, crujiente y algo similar al Zhoucun Shaobing de Shandong.

Los bollos de verduras, como su nombre indica, deben llevar verdura, preferiblemente huevo, para que tengan un sabor delicioso, un poco como una caja de puerros.

Hay demasiados bollos al vapor en Henan, pero están en constante cambio y siempre tienen raíces. Debe haber un tipo de bollos sin el cual no pueden vivir: los bollos hervidos.

En Shandong, los bollos hervidos también se llaman pasteles individuales y las herramientas para hacerlos son inseparables de las semillas de tabaco.

Se dice que este tipo de panecillo al vapor tiene una historia de más de 2000 años y es popular en Shandong, Henan, Jiangsu, Anhui y otros lugares.

Por supuesto, Jiangsu es principalmente del norte de Jiangsu, y Anhui es principalmente del norte de Anhui. Este es el tipo de bollos al vapor que comemos.

A partir de los bollos hervidos al vapor, tras una continua evolución, se han desarrollado hasta hoy en día diversos bollos al vapor, llenando el estómago y satisfaciendo los gustos de las personas. En resumen, estos bollos al vapor son regalos que trae el trigo. En cierto sentido, la región norte también puede considerarse una zona de cultivo de trigo. Estos Xiao Long Bao en Henan también están cargados de rica historia y cultura. ¿Me pregunto cuánto comiste?