¿Cómo hacer Maoxuewang? No picante pero delicioso.
Para el método de Mao, se pueden elegir brotes de soja, puntas de lechuga, apio y brotes de ajetes como plato base. Los ingredientes pueden ser sangre de pato y sangre de cerdo, garganta amarilla, lumbre, salchicha grasa, almuerzo. carne, anguila o Puedes comprar una mejor base de olla caliente y luego cocinar primero los brotes de soja en la olla, y también se cocinan la sangre de pato y la anguila.
Si las puntas de lechuga son de lechuga, añadir directamente la pimienta de Sichuan y las guindillas sin blanquearlas, añadir el apio y los ajetes verdes y sofreír, después ponerlos en un bol, después añadir el jengibre y el ajo y sofreír en otra olla, agregar agua hirviendo y sofreír la base de la pasta de frijoles, agregar los coágulos de sangre remojados y las tripas grasas y cocinar por dos minutos, luego agregar la fiambre, la anguila y los condimentos.
Hervir agua en una olla, poner en el agua los brotes de soja y los trozos de lasaña, luego poner en el agua la sangre de pato, la fiambre y la salchicha crujiente de panza de calamar.
Para hacer Maoxuewang, use 50 gramos de aceite mixto, 50 gramos de manteca de cerdo, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de aceite para ensalada, aceite para saltear, cebollas verdes, jengibre y ajo hasta que estén fragantes, pasta de frijoles Pixian. , chica picante Saltee la base de olla caliente Dahongpao con aceite rojo, pimiento Dahongpao, pimiento verde y chile seco hasta que esté fragante, luego vierta la cerveza y el caldo, hierva y sazone, agregue salsa de ostras, salsa de soja, pollo en polvo y chile seco. Hervir un rato, ponerlo sobre mil trozos de brotes de soja, verter la sopa en la olla, calentar el aceite de ensalada en otra olla, sofreír los granos de pimienta y los gajos de chile y verterlos sobre el plato. plato para decorar.