¿Cómo mantener frescas las frutas y verduras? Ponerlo en un lugar ventilado y fresco. Si la fruta que compras está madura, colócala en un lugar fresco y ventilado lejos de la luz solar, o colócala en una canasta de bambú o en un frutero, para que la fragancia natural y fresca de la fruta agregue un poco de encanto a tu hogar. . En general, la temperatura de conservación adecuada para las frutas está entre 7 y 13 grados centígrados. Algunas frutas requieren temperaturas más bajas, como las manzanas, las uvas, los melocotones, las ciruelas, los caquis, etc. El frigorífico es un excelente lugar para guardar cosas. La fruta refrigerada en el frigorífico se puede envasar en bolsas de plástico o papel sin lavarla previamente para evitar que se evapore la humedad. Puedes perforar algunos pequeños agujeros en la bolsa de plástico para mantenerla transpirable y evitar la acumulación de humedad que hará que la fruta se pudra. No todas las frutas son aptas para conservarse frescas en el frigorífico. Algunas frutas son naturalmente sensibles al frío, como el plátano, el mango, la papaya, etc. , es un producto nativo de zonas tropicales. Dejarlo en el refrigerador puede hacer que la cáscara se manche o se ponga de color marrón oscuro, y se dañará la calidad y el sabor de la fruta. 1. Hoy en día, las frutas básicamente se cortan en trozos y se comen. Si compra fruta verde, manténgala a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente madura y luego guárdela en el refrigerador. La baja temperatura del frigorífico mantiene la fruta fresca. 2. Se recomienda colocar las frutas de piel dura, como sandía, piña, melón, etc., directamente en el refrigerador; las frutas de piel fina y suave, como manzanas, peras y mangos, se colocan en bolsas de plástico antes. colocar en el refrigerador; especialmente lichis y longanes, si se congelan en el refrigerador durante mucho tiempo, la cáscara se secará y endurecerá, afectando el sabor de la pulpa. Por ello, se recomienda rociar un poco de agua sobre la fruta antes de meterla en una bolsa plástica, y luego guardarla en el frigorífico para conservar el sabor fresco de la pulpa de la fruta. Cómo conservar los champiñones frescos: remojar en agua salada: eliminar las impurezas de las raíces de los champiñones frescos, remojarlos en agua salada al 1% durante 10-15 minutos, sacarlos, escurrirlos y guardarlos en una bolsa de plástico durante 3 -5 días. Remojar en agua limpia: Lavar los champiñones frescos, ponerlos en un recipiente y verter agua limpia para sumergirlos. Si el hongo flota, coloca un objeto pesado encima. Este método es adecuado para almacenamiento a corto plazo. Tenga cuidado de no utilizar recipientes de hierro para evitar que los champiñones frescos se pongan negros. Si la cantidad es grande, los champiñones frescos se pueden secar y colocar en un recipiente de color, con una capa de champiñones frescos espolvoreados con una capa de sal. Este método se puede almacenar durante más de un año. Cómo evitar que las berenjenas se pongan negras: las sustancias ácidas de las berenjenas pueden oxidarse fácilmente y volverse negras. Las berenjenas cortadas se pueden remojar en agua, sacarlas y luego cocinarlas. Conservación de brotes de bambú frescos: Los brotes de bambú son vegetales frescos. Cuanto más fresco y tierno esté, mejor sabor tendrá. Si no lo comes inmediatamente después de comprarlo, puedes frotar un poco de sal en la superficie cortada de los brotes de bambú y ponerlos en el congelador para mantenerlos frescos y tiernos. Evite que el rábano obtenga salvado de rábano: Los brotes y brotes de rábano consumirán nutrientes y producirán salvado de rábano. Se puede cortar la parte superior del rábano para evitar la germinación, mantener los nutrientes y retener agua si la familia necesita almacenar una pequeña cantidad de rábano, además del procesamiento previo, el rábano también debe colocarse en un pozo; Bolsa de plástico no tóxica sellada y atada firmemente. Colóquela en un lugar fresco y húmedo con una temperatura de 0 a 5 grados centígrados. Conservación de las patatas: Coloque las patatas frescas en una caja limpia y ponga algunas manzanas verdes, normalmente de 4 a 5 en una caja. Cómo evitar que las patatas cortadas se decoloren: Las patatas cortadas son propensas a oxidarse y decolorarse cuando se exponen al aire. Puedes remojar las patatas cortadas en agua y sacarlas al cocinar. Apio: Agrupe el apio fresco y limpio, envuelva bien los tallos y las hojas con una envoltura de plástico o una envoltura de plástico y luego coloque la raíz del apio verticalmente hacia abajo en un recipiente con agua limpia. Esto evitará que se ponga amarillo o se desvanezca en una semana. Saque las hojas de apio, lávelas con agua limpia, córtelas en trozos grandes, colóquelas cuidadosamente en una lonchera o en una bolsa limpia y fresca, selle la tapa o la boca de la bolsa y póngala en el refrigerador. Remoje los puerros en agua limpia: ate los puerros frescos y limpios con hilos y colóquelos con la raíz hacia abajo en un recipiente con agua limpia. Pueden permanecer frescos durante 3 a 5 días. Envolver en hojas de col: Envuelva los puerros en hojas de col y guárdelos en un lugar fresco durante 3-5 días. Cómo almacenar cebollas verdes en invierno: Remojarlas en agua: Elija cebollas verdes que estén gruesas pero no podridas e introdúzcalas verticalmente en una maceta con las raíces hacia abajo. No se pudrirán y seguirán creciendo. Método de secado: Secar las hojas de cebolla verde al sol. No las arranques y colócalas en posición vertical en un lugar oscuro del balcón. No dejes que se mojen para evitar que se pudran. Demasiado seco no es bueno, quedará seco y vacío. "Recuperación" de las cebolletas después de la congelación: la recuperación es sólo relativa a las cebollas congeladas y es imposible restaurar completamente la textura antes de la congelación. Una vez que la cebolla verde esté congelada, asegúrese de no moverla para evitar que la fuerza externa la apriete, lo que provocará que las partículas de hielo en los espacios intercelulares aplasten las células, lo que provocará que el líquido celular se desborde y provoque la pudrición. Cuando use cebollas congeladas, tenga cuidado y llévelas al interior para que se descongelen lentamente antes de usarlas. Almacenamiento de cebollas: Lave y seque la bolsa de malla o los calcetines de nailon usados, coloque las cebollas en ella, ate bien la boca con una cuerda y cuélguela en un lugar ventilado y a prueba de luz para evitar la humedad y la corrosión. Cebollas frescas congeladas: No comas cebollas congeladas. Remójalas en agua durante medio día para que recuperen su forma original. Almacenamiento de jengibre fresco: El jengibre fresco no es fácil de almacenar. Se encoge fácilmente en climas cálidos y se congela en climas fríos.
El jengibre podrido tiene moho y no se puede comer. Enterrar en arena: Elija trozos grandes de jengibre que no dañen la piel y tengan tallos gruesos, y rompa los brotes pequeños. El jengibre se debe enterrar en arena fina o loess húmeda pero no húmeda. Se debe proteger de las heladas en invierno y colocar en un lugar cálido, seco y ventilado. Se puede enterrar en maceteros y lavabos. Envasado: Si el jengibre escasea, se puede envasar en bolsas de papel o plástico y almacenar a una temperatura de entre 11 y 14 grados centígrados. Evitar que se seque: Lavar el jengibre con agua limpia, secarlo y ponerlo en un cazo con sal o pelar el jengibre y sellarlo con un poco de vino blanco o vino de arroz; Es mejor comer ahora tanto como sea posible, comprar alimentos ahora y tratar de comer algunas verduras de temporada. Hay informes de que las frutas y verduras ricas en betacaroteno, como las zanahorias, los plátanos, las calabazas, el cilantro y las naranjas, producen antioxidantes después de un almacenamiento prolongado, lo que ayuda a las bacterias dañinas a vencer los ataques de las células del sistema inmunológico. Estas bacterias dañinas reaccionan con el betacaroteno amarillo y se vuelven de color amarillo dorado, lo que las hace más propensas a causar enfermedades que las bacterias incoloras comunes. Las bacterias dañinas protegidas por antioxidantes pueden a su vez destruir el sistema inmunológico humano... "Resulta que no sólo las frutas y verduras ricas en betacaroteno, sino también otras verduras pueden ser perjudiciales para el organismo si se almacenan durante mucho tiempo; es También es la primera vez que sabemos que las verduras no solo las compraba, las cocinaba y las guardaba. Tal vez fue tan "informal" que después de que la nutricionista le señaló sus diversos "malos hábitos" en el tratamiento de las verduras. Me siento avergonzado, como dejar que las verduras "se acuesten". Siempre dejo las verduras que compro en el suelo. Los expertos saben que las verduras no deben ser demasiado "perezosas", especialmente algunas verduras con brotes y puntas de tallo, como las chinas. El repollo y los espárragos, las cebollas verdes, etc., seguirán creciendo y floreciendo verticalmente incluso después de ser recogidos, por lo que si se colocan planos, la parte superior de las verduras se doblará gradualmente en menos de una semana, lo que afectará la apariencia, pero se doblarán gradualmente. No se colocarán verticalmente en términos de valor nutricional. Las verduras con gran vitalidad, clorofila y contenido de agua se conservan mejor que las colocadas horizontalmente y sus vitaminas se pierden menos. El otro es el corte y el almacenamiento, que también es un problema común para los nutricionistas. Creo que después de cortar las verduras, su función fisiológica se reducirá y su actividad se acelerará, consumiendo más nutrientes y reduciendo la calidad. Al mismo tiempo, las verduras cortadas son fácilmente invadidas por microorganismos, como las patatas, las raíces de loto y otras verduras. A menudo vemos que sus superficies cortadas se vuelven rojas o marrones fácilmente después del corte. Además, debido a que la superficie cortada tiene un alto contenido de agua, es muy adecuada para el crecimiento microbiano y, por lo tanto, puede hacer que las verduras se pudran fácilmente. , deben cocinarse a tiempo para que queden deliciosos. Es relativamente difícil de conservar y cuanto más tiempo se almacena, más nitrito cancerígeno se produce. Por lo tanto, en palabras del Dr. Jin Fan, si se quiere comer nutritivo. y saludable, será mejor que lo compres y lo cocines ahora. No todo el mundo tiene tanto tiempo, así que aprendamos cómo vender verduras ahora y veamos cómo se pueden mantener frescas diferentes verduras durante esta temporada para hacerlas más “auténticas”: Las mejores. El ambiente de conservación para las verduras de hoja es de 0 ℃ ~ 4 ℃. No puede ser inferior a 0 ℃. El mejor tiempo de almacenamiento es de dos días. Lo más importante a la hora de conservar las verduras de hoja es retener el agua para evitar que se pudran. envasados, deben conservarse intactos en el frigorífico si se compran al por mayor, sea diligente y retire primero el lodo y las partes estropeadas, luego póngalo en una bolsa de plástico o ziplock y átelo bien, pero recuerde utilizar una aguja; hacer algunos pequeños agujeros en la bolsa para evitar la pérdida de agua y quitar muchas vitaminas. Otro método es usar periódicos viejos, rociar un poco de agua sobre las hojas, luego envolverlas en periódicos y guardarlas en el refrigerador, del lado de la raíz. hacia abajo, en posición vertical. Pero debe tenerse en cuenta que si hay gotas de agua sobre las verduras, se pudrirán fácilmente, así que déjelas secar primero en un lugar ventilado o limpie suavemente la humedad. temperatura, envuélvelas en 2 a 3 periódicos gruesos y guárdalas en un lugar fresco. Primero retira las hojas restantes y córtalas. Quita los cortes viejos y envuélvelas. Además, recuerda no remojar las verduras en agua ni colocarlas. al viento para evitar la pérdida de vitamina C. El mejor ambiente de almacenamiento para los rizomas: colocarlos en un lugar fresco, no refrigerado. El mejor tiempo de almacenamiento: alrededor de una semana. No todas las verduras son aptas para refrigeración. con alto contenido en azúcar y piel dura y gruesa, como batatas, raíces de loto, rábanos, malanga, patatas, etc. , son más adecuados para almacenar en un lugar fresco, pero es más probable que se echen a perder o broten en el refrigerador. Pero cuando se almacenan a temperatura ambiente, estas verduras también son diferentes. Por ejemplo, las cebollas y las zanahorias se pueden enterrar en la tierra de macetas con las hojas expuestas y se pueden almacenar durante mucho tiempo; . Puedes ponerlo directamente en una bolsa de malla o en una bolsa de plástico con orificios transpirables y guardarlo en un lugar oscuro sin lavarlo. Sin embargo, si insistes en guardar las patatas en el frigorífico, puedes envolverlas en papel de periódico y refrigerarlas en una bolsa hermética. Al mismo tiempo, puedes poner una manzana en las patatas.