Cómo lidiar con las anguilas de río y qué hacer

El procesamiento y la práctica de la anguila de río son los siguientes:

Ingredientes: 1 anguila, 12-15 dientes de ajo, unas cebolletas, 5 rodajas de jengibre, un poco de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, un poco de sal , un poco de azúcar de roca, una cantidad adecuada de salsa de ostras, una cantidad adecuada de agua y almidón.

1. Preparar el ajo, las chalotas y las rodajas de jengibre.

2. Limpiar los órganos internos y el cuerpo de la anguila de río, preparar agua caliente a unos 80 grados y verter en ella la piel de la anguila de río.

3. Elimina una capa de mucosidad de tu cuerpo. Si el agua caliente no hierve, usa un cuchillo para rasparla lentamente.

4. Quitar la mucosidad.

5. Cortar en secciones.

6. Echar aceite en la olla, un poco más, porque hay que picar los ajos y el resto de ingredientes están debajo.

7. Anguila frita.

8. Añade el vino de cocción y continúa sofriendo.

9. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras y saltee.

10. Vierta agua, hierva, agregue azúcar de roca, continúe cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos, recoja el jugo antes de servir, agregue agua y almidón para espesar y sirva.

11, imagen del producto terminado.