¿Qué hacer si los rábanos encurtidos no quedan crujientes?

Hay muchas maneras de hacerlo. Pero el enfoque más tradicional es también el mejor. Porque no utilizamos cosas sintéticas como el vinagre blanco.

Métodos específicos. Ponga a hervir el agua del grifo. Dejar enfriar.

Coge un tarro de pepinillos limpio. Hay un fregadero en la boca de la jarra de té. Porque el rábano agrio es un tipo de kimchi. El sabor amargo del kimchi lo produce otro tipo de bacterias anaeróbicas. Las bacterias anaeróbicas morirán en grandes cantidades cuando se expongan al aire. Hace que los encurtidos se pongan rancios, afectando el sabor y la salud.

Lavar los rábanos y cortarlos en trozos. El tamaño depende de ti mismo. No es fácil remojarlo cuando es demasiado grande. Controlar la purificación del agua.

Coge un poco de pimienta de Sichuan seca. Más está bien. Si te gusta la comida picante. Puedes agregar granos de pimienta chaotianos secos. También puedes añadir anís. Fruta de hierba. y comino. Por supuesto también puedes añadir canela. Pero el color canela es intenso. Afecta el color del rábano blanco. Envuélvelo en una gasa limpia. No importa qué. Hay que añadir granos de pimienta secos. Y jengibre.

Lavar el tarro. Agregue la cantidad adecuada de sal. El sabor es un poco más fuerte. Agregue agua hirviendo enfriada. Agregue paquetes de condimentos, como granos de pimienta secos de Sichuan. Agrega el rábano. Espolvorear al final un poco de vino blanco. O cerveza. Cubrir y colocar en un lugar ventilado y fresco. Pasados ​​los siete días, podrás abrir el tarro y disfrutarlo.

El primer foro es más lento. En el futuro se elaborará mucho más rápido. Si quieres preparar cerveza rápidamente. Luego corta todos los rábanos en rodajas gruesas de unos dos centímetros.

También puedes añadir pimientos encurtidos en bolsa. Pero hay muchos aditivos alimentarios en esas cosas.