La berenjena braseada en aceite más auténtica

1.

Preparar los ingredientes: berenjena, pimiento rojo, cebolla, jengibre y ajo.

2.

Pica la cebolla, pica el jengibre, corta el ajo en rodajas y corta el pimiento rojo en trozos pequeños.

3.

Después de quitarles los tallos y lavar la berenjena, sécala con una toalla (para evitar salpicaduras de aceite durante la fritura)

4.

Añadir 1 gramo de sal al cárter de aceite.

5.

Cuando el aceite esté caliente a fuego medio-bajo, añadimos la berenjena, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento. Durante este período, abra la tapa y déle la vuelta con frecuencia para evitar que se fría. Saltear hasta que la berenjena se ablande y retirar completamente con los palillos.

6.

Cortar la berenjena frita en trozos pequeños.

7.

Dejar un poco de aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre picado y los ajos en láminas.

8.

Añadir salsa de soja fresca, salsa de soja light y azúcar.

9.

Añadir el pimiento rojo y sofreír un rato.

10.

Añadir berenjena

11.

Añadir 1g de sal y sofreír un rato.

12.

Por último, añade el resto de la cebolla y la pimienta blanca antes de servir, revuelve uniformemente y sirve caliente. ¡El jugo está delicioso!