¿Cómo hacer deliciosos los algas frías y el rábano blanco?
Introducción a la receta: Las algas son frescas por naturaleza y son un alimento apetitoso para aliviar el calor del verano. Coma menos si el bazo y el estómago están débiles y fríos.
Ingredientes
Algas secas, cilantro, aceite de sésamo, semillas de sésamo blanco, azúcar blanca, vinagre maduro y sal.
Método de trabajo
1. Remojar y lavar las algas secas repetidamente.
2. Pon las algas en la olla a presión, cocínalas al vapor y cocínalas a fuego lento durante 25 minutos.
3. Hervir las algas hasta que estén blandas, enfriar y cortar en tiras finas.
4. Vierte el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo, el cilantro y las semillas de sésamo blanco y mezcla bien.
Consejos
1. Lavar las algas con antelación, especialmente el sedimento, de lo contrario tendrá mal sabor.
2.Ponlo en una olla a presión y la textura suave no quedará grasosa.
3. El vinagre añejo puede refrescar el bazo y como aperitivo, sobre todo en verano, no da apetito y es un buen aperitivo.
Rábano en rodajas frías
Ingredientes
200 gramos de rábano, 3 gramos de sal, 15 gramos de azúcar, 3 gramos de vinagre blanco, 5 gramos de ajo salsa de chile.
Método de trabajo
1. Lavar el rábano sin pelarlo. Cortar en rodajas finas
2. Añadir sal y amasar un minuto hasta que salga agua. Baja el agua
3. Añade varios condimentos y revuelve uniformemente.