Por favor, dime cómo hacer bebidas y pasteles de matcha.

Tarta de matcha

Ingredientes:

Matcha 15g mantequilla 120g azúcar 120g harina 120g huevos 3.

Ejercicio:

1. Primero muele el matcha hasta obtener polvo de matcha.

2. Utilice un colador de harina para tamizar la harina y hacerla más fina.

3. Batir las claras hasta que estén espumosas y añadir menos azúcar.

4. Batir la mantequilla y luego incorporar el azúcar.

5. Añade los huevos a (4) y revuelve uniformemente, luego añade el matcha en polvo.

6. Poner las claras en (5) y remover suavemente.

7. Mezclar la harina y los ingredientes (6) y verter en el molde de tarta.

8. Precalienta el horno y hornea a 170°C durante 30 minutos.

Cómo hacer pastel de matcha en microondas:

(1) Primero separe un huevo, una clara de huevo y una yema de huevo, use un vaso mezclador eléctrico para batir la clara de huevo y el azúcar hasta obtener una consistencia dura. espuma (me da pereza, los huevos todavía los sacan del frigorífico).

(2) Removemos 2 cucharadas de harina + levadura en polvo + matcha en polvo (sin agua)

(3) Batimos la yema de huevo (un poco) + la leche.

(4) Añadir los aditivos (2) + (3) y remover.

(5) Mezclar (4) + claras batidas de manera uniforme.

(6) Coloque la masa en vasos de papel desechables, que deben tener capacidad para cuatro vasos de papel.

(7) Luego enciende el microondas durante 3 minutos.

(8) Descarga

1. Materiales de preparación: 80g de harina, 5g de levadura, 4 huevos, 60ml de leche, 80g de azúcar, un poco de aceite.

Ejercicio:

Primero, separa la yema de la clara. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que quede suave.

A continuación, mezclamos las yemas de huevo, la leche, 40 gramos de azúcar y un poco de aceite y removemos bien.

Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo batidor para eliminar las partículas de harina.

Luego vierte en la mezcla de yemas de huevo y revuelve uniformemente.

Luego comencé a batir las claras. Se estima que mucha gente no tiene batidor de huevos, así que decidí sacrificar uno más y batir los huevos manualmente a ver qué pasa.

Después de dar palmaditas durante un rato, se pueden ver algunas burbujas. Agrega 40 gramos de azúcar blanca, o puedes agregar el azúcar en dos tandas, y continúa batiendo hasta que las claras estén espumosas.

Mira el resultado de la mezcla de yema y clara de huevo.

Luego, agrega la clara de huevo a la mezcla de yemas en 2 a 3 tandas, revuelve bien una vez y luego agrega nuevamente.

Después de mezclar bien. Prepara un recipiente apto para microondas y engrasa los alrededores con aceite.

Vierta la papilla bien mezclada en el recipiente.

Agita el recipiente de purín sobre la mesa unas cuantas veces para desalojar las burbujas de aire grandes.

Luego puedes ingresar al horno microondas.

Si quieres calentar uniformemente, primero coloca un par de palillos de bambú o madera debajo, y luego coloca el recipiente sobre los palillos.

Pon el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.

Abre en 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto.

Durante estos cinco minutos no todo el mundo debe quedarse de brazos cruzados. Puedes limpiar el campo de batalla, lavar los platos y ollas y esperar a que salga el pastel.

Cuando esté listo, sácalo y dale la vuelta sobre el plato.

Pastel Matcha Yuxue

El pastel es un pastel Qifeng común, de seis pulgadas cuadradas.

Dos huevos,

45g de harina para repostería,

10g de matcha en polvo

3 cucharadas de agua,

2 cucharadas de aceite para ensalada,

2 cucharadas de azúcar,

Media cucharadita de levadura en polvo,

15 g de miel

Producción del cuerpo del bizcocho:

1. Mezclar la yema de huevo, el agua, el aceite y la miel hasta que el color se torne blanco, es decir, emulsionado.

2. Tamizar la harina, el polvo de matcha y el polvo para hornear, revolver uniformemente.

3 Agrega unas gotas de vinagre y azúcar a las claras hasta que las claras estén duras; espuma.

4. Vierta 1/3 de la clara de huevo en la pasta de yema y mezcle bien, luego vierta la pasta de yema en la pasta de clara de huevo restante y mezcle bien.

Precalienta el horno a 160 grados, con calor superior e inferior, y hornea las capas media e inferior durante 35 minutos.

Preparación de sorbete de matcha;

2 yemas de huevo,

80g de azúcar,

15g de matcha en polvo,

>20g de harina de maíz,

200ml de leche,

150ML de nata,

un poco de extracto de vainilla,

1 Mix semifino. azúcar y matcha en polvo y mezclar bien.

2. Mezclar las yemas de huevo y la otra mitad del azúcar en polvo, batir hasta que estén pálidas, luego agregar la harina de maíz y seguir revolviendo.

3. Calentar la leche al fuego, remover con una espátula de madera y calentar hasta que esté a punto de hervir.

4. Añade leche al azúcar matcha en polvo revuelto y revuelve bien nuevamente.

5. Después de que la pasta de leche matcha se haya enfriado un poco, agregue el líquido de la yema de huevo, revuelva bien, revuelva a fuego medio y caliente hasta que espese.

6. Ponga la pasta de matcha cocida en agua con hielo, revuelva y enfríe, luego agregue la crema ligera y la esencia de vainilla, revuelva uniformemente y vierta.

Caja de conservación, frigorífico.

(Después de 1 hora, sácalo y revuélvelo, luego mételo en el refrigerador para que se congele dos veces).

Vuelve a colocar las rebanadas de pastel enfriadas en el molde para hornear y extiende una capa. sobre las rebanadas de bizcocho, finamente capas de crema batida y vierta en ellas el sorbete de matcha congelado.

, alisarlo, luego aplicar una capa de nata para montar (esta capa puede ser más espesa), y meter en el frigorífico para que se congele.

A la hora de comer, espolvorear una capa de matcha en polvo sobre el bizcocho y cortar en trozos.