¿Cómo hacer sopa de lochas?

1000 g de locha\4 rodajas de jengibre\2 cucharadas de vino para cocinar\cantidad adecuada de cebollas verdes\1 cucharadita de sal\media cucharadita de esencia de pollo\media cucharadita de pimienta.

Cómo hacer sopa de barro

1 Prepara los ingredientes.

En primer lugar, se retira la cabeza de la locha y se lavan los órganos internos.

3 Añade 2 rodajas de jengibre al agua, lleva a ebullición 1 cucharada de vino de cocción, vierte la locha lavada al fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

4 Lavar la mucosa superior con agua limpia.

5 Después de calentar el aceite, añade las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe.

Añadir 6 lochas y sofreír durante diez segundos.

7 Pasar a una cazuela y añadir agua. Llevar a ebullición el vino de cocción.

8 Cocine a fuego lento hasta que el pescado esté crujiente y la sopa espesa.

Finalmente agrega sal al gusto. Si te gusta el ají, puedes agregar un poco de pimienta.