¿Cuántos tipos de vino hay en los banquetes de Jiangxi?

La cocina de Jiangxi, también llamada cocina Gan, es una cocina local con un fuerte sabor local. Es picante y picante, lo que se puede decir que es intolerable para muchos forasteros. Existe la costumbre de celebrar banquetes en todo el país. Los pueblos de Jiangxi generalmente están dispersos, por lo que la cultura de los banquetes aquí varía de una región a otra, con diferentes gustos y hábitos. Lo único que sigue igual es que tiene que haber un plato de chili.

Cuando la gente de Jiangxi come banquetes, especialmente en los banquetes de las zonas rurales, prestan atención a la perfección, por lo que suelen servir 10, 16 o 18 platos. Un joven regresó a su ciudad natal para tomar una copa y se sintió atraído por el plato de tripas de cerdo fritas que había sobre la mesa llena de platos. No podía dejar de comer con palillos y no podía soportarlo más. Comía muy feliz. ¿Te atreves a comer este tipo de butifarra de cerdo salteada?

Al ser un plato de banquete, muchos platos se preparan con antelación y sólo hay que sofreírlos. La familia contrató a una gran cocinera rural y todo quedó arreglado. La estufa de leña cocinaba comida casera, que estaba realmente deliciosa. Los intestinos grasos salteados son en realidad muy simples. Utiliza principalmente fideos con chile picado, dos ollas grandes y salteados con cebollas verdes picadas e intestinos grasos. El secreto de este plato es el tarro de infusión del propio chef. El llamado altar de los pepinillos es en realidad el altar de los pepinillos. La mejor época para encurtir los frascos en remojo es a finales de otoño y principios de invierno. En este momento, los pimientos rojos, las zanahorias y los rábanos blancos del campo están todos maduros, córtelos en tiras y séquelos al sol. Prepare vino y agua de manantial de montaña, agregue regaliz de canela y déjelos en remojo en una jarra. Cuanto más tarde, más fragante y suave se volverá.

La salchicha grasa procesada no elimina la grasa ni el aceite, pero el sabor de la salchicha grasa es particularmente necesario. Después de sofreír a fuego alto, agrega los pimientos encurtidos, que son rojos y verdes. Cuando se come en la boca, se llama tapa, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable. Un bocado de salchicha rellenita y un poco de vino se han convertido en aperitivos indispensables en el banquete, permitiendo a los invitados darse un festín con ellos.

Se fríen treinta libras de salchichas gordas en un balde grande. Parece mucho, pero en realidad no es suficiente para comer. Especialmente a algunas personas mayores les gusta charlar mientras beben. Debes beber este plato de embutido al menos dos o tres veces. Además del plato de salchichas, otros platos de la mesa también están llenos de chiles. Como este ganso salteado picante, sofreír rodajas de jengibre en aceite caliente. El ganso fresco comprado en el pueblo tiene mucha carne magra, sofreír una cacerola de chiles, agregar agua y guisar. Sencillo y práctico, el olor llega directo a la frente, además varios ingredientes se combinan con algunos brotes de bambú de invierno. El olor es fragante y fuerte, suave y ceroso, fino pero no amaderado, es realmente mágico.

La piel del cerdo queda muy blanca después de freírse. Se remoja en agua y luego se fríe. No tiene ningún sabor a chicharrón. Un plato grande de condimentos, mijo, chile, cilantro, brotes de ajo, varios ingredientes para realzar el sabor. ¿Puede ser deliciosa esa piel de cerdo? Asegúrese de cubrirlo con caldo y chile en polvo al final para que tenga un sabor más fragante. Cerdo estofado, cerdo crujiente frito, ternera estofada, ¿qué más? Todos ellos son bienes duros. No sólo los ingredientes son frescos y deliciosos, sino que la clave es que el sabor picante de cada plato es diferente, lo que puede dar a la gente una sensación de sorpresa.