Solicita recetas para hacer pasteles y panes como lo harías en una pastelería.
Primero, unos amigos hacen pan según la receta del manual de instrucciones, pero aquí no tienen mucho éxito, me gustaría comentarles: la proporción de agua a harina; Hay que tener cuidado después de mezclar la masa, debe formar una masa suave para que pueda fermentar. Debido a que el método de medición de cada persona es diferente, puede haber algunos errores. Puedes ajustarlo de acuerdo con los "fideos para mezclar" mencionados anteriormente, y eso es todo.
En segundo lugar, generalmente no se recomienda hacer pan rápido, porque el proceso de fermentación de este menú es demasiado corto y requiere una gran cantidad de levadura, lo que hará que el pan quede sin fibras y con mal sabor. .
3. Una cosa para recordar a todos: al hacer pan, se debe utilizar levadura con alto contenido de harina y alta tolerancia al azúcar, porque la harina con alto contenido de gluten es harina con alto contenido de gluten: la. El contenido de proteínas es de 12,5 a 13,5, que se utiliza habitualmente al hacer pan o fideos al vapor, el gluten es muy alto. Harina con bajo contenido de gluten: El contenido de proteínas es de 8,5 a 12,5, que es la harina más común en el mercado. Es adecuada para elaborar diversas pastas, fideos y pasteles caseros. Harina con bajo contenido de gluten: El color del bajo en gluten; La harina es más blanca, el contenido de proteínas es inferior a 8,5 y el contenido de proteínas es bajo, menos gluten y débil en gluten, adecuado para hacer pasteles, gofres, galletas y otros pasteles de estilo occidental que requieren una textura esponjosa y crujiente.
Las siguientes son recetas recomendadas por dueños de tiendas que han usado Minnie más de cuatro veces. Es muy suave. Recuerda mezclar rigurosamente. Si hay demasiada agua quedará como un pastel. Si la cantidad es la adecuada, cepillalo igual que el pan que compraste.
Minnie recomienda encarecidamente la siguiente fórmula de comerciante.
900g de leche artificial en polvo:
Leche pura (275ML) calentada a unos 37 grados.
Tres huevos
Media cucharadita de sal
Dos cucharadas de aceite de ensalada (o mantequilla)
Cuatro cucharadas de azúcar
>Tres tazas y media (una bolsa de cinco kilogramos de harina con alto contenido de gluten comprada en Wal-Mart cuesta 10,8 yuanes),
Una cucharada de levadura recién comprada.
Una cucharada de mejorante recién adquirido.
Utiliza la cuchara que viene con la tostadora
Se pueden utilizar 900 gramos de pan europeo 11 para hacer un pan suave y esponjoso, que es mejor que el pan comprado.
También puedes añadir un poco de leche condensada y pasas con moderación.
También agregué crema fresca.
Cuando los dátiles estén cocidos, sácalos y bátelos hasta obtener una pasta, y luego usa azúcar de roca para hacer sopa. Después de enfriar, agregue miel al pan para hacer pan de dátiles.
Añade mantequilla a la leche de coco en polvo y harina para que quede crujiente y enróllala en pan para hacer pan de coco.
También puedes añadir calabaza, boniato, etc. , agregue menos leche al humidificar cosas.
También puedes añadir tangzhong para hacer pan Hokkaido.
Probémoslo juntos