¿Cuál es la diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao?

Cada año hay una disputa entre el norte y el sur durante los festivales, y el Festival de los Faroles no es una excepción. Por supuesto, los sureños comen bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles, mientras que los norteños las llaman Yuanxiao. En resumen, no hay victoria ni derrota todos los años. El norte y el sur celebran cada uno su propio Festival de los Faroles. Sin embargo, tanto el Yuanxiao como las bolas de arroz glutinoso están hechos de harina de arroz glutinoso, una es harina de arroz húmeda y la otra es harina de arroz seca.

Los primeros registros del Festival de los Faroles proceden de la dinastía Song. En ese momento, también se conocía como "Aster flotante". Sin embargo, las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao son dos rutas diferentes después de todo, utilizan los mismos materiales pero juegan sus propias cartas de triunfo.

Los rellenos elegantes pertenecen a las empanadillas y los rellenos dulces pertenecen a las empanadillas Yuanxiao, que son los estilos más sorprendentes. Hay albóndigas rellenas de sésamo, albóndigas con sabor a frutas, albóndigas rellenas de pasta de frijoles e incluso albóndigas rellenas de carne. Las albóndigas de pollo son las más famosas entre las albóndigas de carne, un bocadillo centenario de Xingyi, Guizhou. La característica es "Todos son dulces, pero yo soy salado". Se rellena con pollo, se vierte con sopa de pollo y se cubre con salsa de sésamo. La fragancia del arroz glutinoso se mezcla con la fragancia fresca del pollo, el cerdo y la sopa de pollo. salsa de sésamo para formar una fragancia única.

El relleno de Yuanxiao es mucho más práctico y dulce hasta el final. Usa semillas de sésamo y azúcar blanca para hacer el relleno. Hacerlo con maní o nueces es un poco más complicado, pero no te olvides del azúcar blanca.

Tangyuan tiene un corazón blando, mientras que Yuanxiao es un hombre duro de corazón.

Tangyuan es fácil de almacenar y cocinar, pero Yuanxiao es difícil de almacenar y cocinar. Se puede guardar en el frigorífico, pero Yuanxiao es diferente. Debe consumirse ahora, no más de 24 horas. Lo más tabú es meterlo en el congelador, porque está manchado con polvo seco, por lo que es fácil de romper.

Durante el proceso de cocción, solo se necesitan unos minutos para hervir las bolas de arroz glutinoso, pero lo mejor es pasar por tres subidas y bajadas para Yuanxiao, es decir, poner agua hirviendo en la olla y girar. Déjelo hervir a fuego lento, luego hiérvalo en agua fría hasta que flote y repita esto tres veces.

En cuanto al color de la sopa, las bolas de arroz glutinoso están hechas de polvo húmedo y el color de la sopa es claro, mientras que Yuanxiao hecho de polvo seco es blanco después del riego.

Además, solo hay una forma de cocinar bolas de masa. ¡Yuanxiao puede ser hervida o frita! !

Se envuelven las bolas de arroz glutinoso y se desarrolla el Festival de los Faroles. La mayor diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao está aquí: los métodos son realmente diferentes.

Primero se deben hacer los rellenos, luego se mezclan con harina de arroz glutinoso y agua fría para formar una masa, y luego se rellena con los rellenos; la técnica es igual a hacer bollos al vapor durante el Festival de los Faroles, la palabra; "rollo" no ha cambiado durante cientos de años. Enrolle la harina de arroz glutinoso seca y el relleno preparado, luego sumérjalo en agua y enrolle nuevamente. Repita esto de cuatro a cinco veces para formar el círculo que desee. Lo más difícil de dominar con Yuanxiao es hacer que el polvo seco se adhiera uniformemente al relleno cada vez que lo extiendes. La forma del polvo extendido debe ser tan redonda como una pelota de ping pong. De todos modos debe ser redonda.