Cómo hacer cazuela de panceta de cerdo
Hoy he preparado una deliciosa panceta de cerdo. Primero agregue un poco de sal, un poco de aceite vegetal y vinagre blanco a la panceta de cerdo fresca que compró, lávela repetidamente para quitar la mucosidad, luego agregue un poco de harina de maíz y amase uniformemente, luego lávela repetidamente con agua corriente, voltee Coloque la panceta de cerdo y retire el exceso de aceite. La grasa de la panceta de cerdo tiene mucho pescado y debe eliminarse. Una vez completado todo el procesamiento, póngalo en una olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre, ponga la cerveza en la olla y cocine por 15 minutos, o póngala en una olla a presión y presione durante 5 minutos.
Después de cocinar, saca la panceta de cerdo al jengibre y remójala en agua fría. Usa un cuchillo para raspar nuevamente la grasa blanca y usa el mismo cuchillo para raspar la película amarilla del exterior. Esta parte es muy nueva. Una vez procesado todo, cortar la panceta de cerdo en tiras largas, ponerla en un bol, añadir una cucharada de cerveza o vino de cocina, media cucharada de salsa de soja fresca, un poco de salsa de soja ligera y pimienta. Ponle un poco más de chile, media cucharada de salsa de ají con ajo y una cucharada de salsa de tomate y soja, que venden en este supermercado. Agregue la cantidad adecuada de sal según su gusto personal y marine la panceta de cerdo uniformemente durante 15 minutos.
Corta las rodajas de jengibre y la cebolleta en tiras finas cuando sea necesario. Añadimos un poco de ajo, cortamos la cebolla y el ajo en la cazuela, añadimos un poco de aceite, o sea aceite de cebolleta. Hay un tutorial en mi video. Vierta la panza de avena marinada y póngala al fuego y comience a cocinar. Después de cepillar la cazuela, taparla y poner media cucharada de vino de arroz en el borde de la tapa. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, ábralo después de 20 minutos y la habitación se llenará de fragancia. En este momento tendrá un sabor muy crujiente. Agrega un poco de pimienta, no la agregues si no te gusta la comida picante, piénsalo un rato, baja la velocidad durante 95 minutos y ya está lista una cazuela de panceta de cerdo a la parrilla con frijoles negros muy rica, sin ningún olor a pescado. . Finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo y sirve.