Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuál es el mejor plato para sofreír con cebolla?

¿Cuál es el mejor plato para sofreír con cebolla?

El arroz con pollo hervido es delicioso con cebolla, y la cebolla también se puede agregar a la carne de res y de cordero salteadas.

Bibimbap de cebolla y ternera

Ingredientes:

300g de lonchas de ternera, 1 cebolla, medio pimiento rojo y un pimiento verde.

Práctica:

1. Lavar las cebolletas y los pimientos verdes y rojos y cortarlos en tiras.

2. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de vino blanco, 1 cucharadita de azúcar y 3 gramos de sal hasta formar una salsa. 3. Escaldar las lonchas de ternera en agua hirviendo, retirarlas, escurrirlas y reservar.

4. Calienta el aceite en un wok, agrega las cebollas verdes ralladas y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los pimientos verdes y rojos rallados.

5. Luego agregue la carne grasa cocida, revuelva uniformemente y vierta la salsa mixta.

6. Sofreír un rato y verterlo sobre el arroz blanco.

Lonchas de ternera con fideos y cebolla

Ingredientes:

Un puñado de lonchas de ternera, 1 cebolla, 1 champiñón ostra, 1 cebolla verde, 1 pimiento verde , una pequeña cantidad de fideos remojados, una pequeña cantidad de zanahorias, 2 cucharaditas de semillas de sésamo, 2 cucharaditas de aceite de sésamo.

Condimento:

3 cucharadas de salsa de soja, 0,5~1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de almíbar coreano, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de sake, una pequeña cantidad de sal y pimienta.

Ejercicio:

1. Marinar las rodajas de carne en el condimento durante un tiempo; luego añadir los champiñones y la cebolla picados al wok y sofreír.

2. Ponga las rodajas de carne marinadas en un wok mediano, luego agregue las cebolletas y los pimientos verdes y sofríalos juntos.

3. Sofreír un rato, añadir los fideos remojados, luego añadir una cantidad adecuada de agua al wok y sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén cocidos.

4. Por último añade las semillas de sésamo y el aceite de sésamo ¡y listo!

Consejos:

Para que la carne quede más deliciosa, las rodajas de carne se pueden marinar en condimentos con 24 horas de anticipación.

Ternera y cebolla frita

Ingredientes:

1 cebolla, 200 gramos de ternera.

Condimento:

1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja coloreada, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1 /2 cucharadita de cinco especias en polvo, almidón.

Práctica:

1. Pelar y lavar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños.

2 Lavar la carne, cortarla en trozos grandes y añadir. En un tazón pequeño, agregue todos los condimentos excepto la salsa de soya coloreada, mezcle y deje marinar durante 10 minutos.

3 Vierta el aceite de maíz en la olla, agregue las rodajas de carne después de que hierva el aceite y unte la carne; palillos salteados;

4. Después de que la carne cambie de color, agregue la cebolla, saltee hasta que esté fragante y luego retírela de la olla a fuego alto.

Consejos:

1. Las cebollas son ricas en nutrientes y tienen un olor picante. Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y promover la digestión.

2. Las cebollas pueden reducir la presión arterial y proteger la sangre; su consumo regular tiene efectos en el cuidado de la salud de pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Muestra de cordero salteada con cebolla

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de pierna de cordero, una de cebolla, otra de cebollín y otra de comino en polvo, un puñado de pimiento rojo y un puñado de raíz de cilantro.

Ingredientes:

Salsa de soja de Liyuexian, vino de cocina, aceite picante.

Práctica:

1. Cortar el cordero en rodajas y utilizar salsa de soja de Liuyuexian. , vino de cocción y un poco de maicena, mezclar bien, marinar para darle sabor.

2. Triturar la cebolla, picar la cebolla de verdeo y el pimiento rojo.

3. Poner aceite en la olla, agregar las cebolletas y sofreír hasta que esté 80% caliente, agregar las rodajas de cordero, sofreír rápidamente, apagar el fuego cuando salga el agua.

4. Dejar el aceite en la olla, añadir la cebolla y sofreír un rato, luego añadir un poco de sal.

5. Cuando las cebollas estén casi cocidas, añadir el cordero frito y sofreír todo junto. Agregue también chiles secos y cilantro en polvo, y termine con una deliciosa pizca de comino en polvo.