¿Se puede convertir Camellia oleifera en té negro?
Método de elaboración de Camellia oleifera
Fórmula de materia prima:
400 gramos de arroz, fideos de pimiento rojo, 10 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de jengibre , 25 gramos de polvo estándar, 250 gramos de cebolla verde picada, 25 gramos de aceite vegetal, 150 gramos de bicarbonato de sodio, 3 gramos de semillas de sésamo, 150 gramos de almidón seco, 25 gramos de colinabo encurtido, 50 gramos de huevos y 25 gramos de colinabo en escabeche.
Método de elaboración:
1. Poner en la olla 3 kilogramos de agua, hervir, añadir 10 gramos de jengibre y una cebolla de verdeo cruda (anudada), quitar la espuma flotante. y escurrir. Retire la cebolla y el jengibre, luego retire el fondo de la olla del fuego durante 10 minutos, luego agregue el arroz partido y la harina de arroz glutinoso al agua. Lleve la olla a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que se convierta en una pasta de camelia.
2. Mezclar 500 gramos de polvo estándar, 5 gramos de sal, 3 gramos de refresco y 200 gramos de agua. Amasar uniformemente y dejar reposar durante 1 hora. Luego amasarlo en tiras, cepillar con. aceite vegetal y batirlo hasta obtener un jugo. Ponga aceite vegetal en la olla y caliéntelo a una temperatura del 70%. Corte los fideos sudorosos en nudos de 50 g, tírelos en hilos tan finos como una cuerda de cáñamo, enróllelos en la olla de aceite y fríelos en bolas de arroz glutinoso con té de aceite. .
3. Después de que el aceite vegetal esté cocido en la olla, vierta los granos de pimienta y los fideos de pimienta para hacer aceite de pimienta y aceite rojo. Freír las semillas de sésamo y formar fideos finos con ellas, picar el rábano en trozos finos y picar 15 g de jengibre hasta convertirlo en polvo.
4. Al comer, primero rompa los huevos en un tazón (65,438+0 huevos por tazón), luego coloque la pasta de camelia en el tazón y mezcle con el líquido del huevo de manera uniforme, agregue sal y fideos de sésamo. aceite de pimienta, aceite rojo, aceite de sésamo, jengibre picado, partículas de colinabo y cebolla verde picada, poner el picante triturado sobre el lago de colza.