Cómo hacer panceta de cerdo frita con raíz de loto y cómo comerla bien

1. Lavar la panceta de cerdo comprada y frotarla vigorosamente. Los órganos internos de los animales están muy sucios y hay que frotarlos constantemente.

2. Ponga agua, panceta de cerdo y baya de goji en una olla y cocine a fuego alto hasta que el agua hierva y esté al nivel de la panceta de cerdo. Después de que el agua hierva, reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas.

3. Una vez cocida la panceta, retírela y póngala en agua fría para que se enfríe. Esto puede aumentar el sabor de la panceta y hacerla más elástica. Luego corte la panceta de cerdo en tiras de grosor uniforme y reserve.

4. Deseche las tiras de raíz de loto remojadas y preste atención a dejar las tiras de raíz de loto remojadas y los chiles picados en la sopa, lo que puede agregar un sabor suave al plato.

5. Echar un poco de aceite en la olla, añadir un poco de jengibre picado, verter la panceta de cerdo, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y sofreír. Después de que la panceta de cerdo esté uniformemente engrasada con aceite, vierta la raíz de loto y la sopa de pimiento picado y continúe salteando. Después de hervir la sopa de raíz de loto, agregue 1 cucharada de azúcar y reduzca el jugo a fuego alto.