¿Cuáles son las formas de hacer croquetas?
Durante el Año Nuevo chino en nuestra ciudad natal, cada hogar volaba el jardín. Hay albóndigas de cerdo, albóndigas de ternera, bolas de raíz de loto y bolas de arroz glutinoso...
Esta vez agregué relleno de cerdo a las raíces de loto. Sabe muy bien y a mi familia también le encanta.
Materiales
Ingredientes: relleno de cerdo
1000g, 500g de raíz de loto, 4 huevos;
Accesorios: sal, salsa de soja, verde cebolla, jengibre, almidón de batata, agua.
Albóndigas fritas
1
Una persona está demasiado ocupada para hacer un diagrama paso a paso. El proceso es el siguiente: mezcle la carne de cerdo con el relleno, frote la raíz de loto en tiras finas, pique las cebollas verdes y el jengibre, viértalos todos en un recipiente, agregue sal, salsa de soja, camote en polvo, huevos, revuelva vigorosamente, vierta un poco de agua mientras revuelves y revuelve hasta que todos los materiales estén listos y se mezclen en uno.
2
Vierte aceite (1 kg) en la olla, calienta el aceite a fuego alto, toma un puñado de rellenos de carne mixta con la mano izquierda y exprime las albóndigas de la Boca de tigre, poner una cucharadita de aceite en la sartén de la mano derecha, freír unas 20 albóndigas a la vez.
三
Sigue girando la espátula y las albóndigas se sentirán duras y amarillas antes de que puedas cogerlas y comerlas. Pruebe uno mientras esté caliente. ¡Realmente delicioso!
Consejos
Primero, a la hora de mezclar el relleno hay que tener cuidado de no añadir demasiada sal de una vez, y debe quedar sabroso. También puedes poner primero una cucharada de aceite en la olla, freír primero una bola de masa para potenciar el sabor y añadir un poco de sal cuando esté liviana. No mezcles demasiado el relleno, solo agrega un poco de agua para que las albóndigas queden suaves y deliciosas.
En segundo lugar, el fuego no debe estar demasiado alto después de poner las bolas de masa en la olla, de lo contrario se freirán fácilmente y no sabrán bien.
En tercer lugar, las bolas de masa fritas se pueden comer directamente o hacer sopa. Pon unas bolas de masa, un puñado de fideos, unos trozos de champiñones, espolvorea con cebolla verde picada y haz una sopa deliciosa.