¿Cuáles son las características del Fenjiu como representante típico del licor de sabor ligero?
El Fenjiu es la fuente del licor chino. Hoy en día, los licores producidos en Guizhou, Shaanxi y Sichuan, las famosas zonas productoras de vino de China, están relacionados con Shanxi Fenjiu y tienen una sólida base histórica. Por lo tanto, Shanxi Xinghua Village es la principal cuna del licor chino, y Shanxi Fenjiu es la fuente del licor nacional de China. Shanxi Fenjiu es el creador del licor de sabor ligero. Es la fuente del licor chino y, naturalmente, el antepasado del licor de sabor ligero. Sin embargo, el licor de sabor ligero tiene sus propias características. La elaboración de cerveza Fenjiu siempre ha utilizado sorgo de alta calidad como materia prima y excelente agua de pozo antiguo local y agua subterránea como agua de elaboración. La cebada y los guisantes se utilizan como materias primas para hacer koji, y se inoculan cepas microbianas naturales para hacer koji, respectivamente, y koji mixto. Después de triturar las materias primas, se acumulan y humedecen en el aire, se fermentan y luego se fermentan en un tanque bajo. Esta es una característica del proceso típico de Fenjiu. La apariencia es: materias primas al vapor, materiales auxiliares al vapor, fermentación de rastrojos claros y vino al vapor. Es tan claro hasta el final, por lo que el producto tiene una fragancia refrescante, con un ligero aroma a manzana.
La cultura Shanxi Fenjiu es la raíz de la cultura del vino china. Algunos estudiosos de la cultura del vino señalaron: "La cultura china se basa en el confucianismo y el vino chino se basa en el fenjiu". ¿Por qué? Porque la cultura del vino de Xinghua Village en Shanxi es un milagro de la cultura del vino en China e incluso en el mundo. En 1982, la Administración Estatal de Patrimonio Cultural organizó expertos autorizados para realizar una excavación de tres meses de duración en el antiguo sitio cultural de la aldea de Xinghua. Descubrieron que el sitio de la aldea de Xinghua era un sitio que se extendía desde el período de la cultura Yangshao hace entre 5.000 y 7.000 años. a las dinastías Shang y Zhou. Un antiguo sitio cultural de 3.000 años.
En el yacimiento se encontraron utensilios para preparar cerveza y beber de diferentes épocas. La excavación del sitio demostró los 3.000 años de historia de la elaboración del vino en la aldea de Xinghua, Shanxi. En el Museo Fenjiu de la aldea de Xinghua, en la provincia de Shanxi, hay más de 1.000 vasijas de vino desde las dinastías Shang y Zhou hasta la República de China, todas las cuales fueron desenterradas en la aldea de Xinghua y sus alrededores. Estas vasijas de vino prueban físicamente los 3.000 años de historia de la elaboración del vino en la aldea de Xinghua, provincia de Shanxi. Los 6.000 años de historia cervecera nunca se han interrumpido, lo que también es un milagro en la historia de la cultura vitivinícola mundial. Debido a esto, algunos expertos en cultura del vino han vinculado la cultura del vino de Xinghua Village con los cinco mil años de civilización china, señalando que "la veta del vino chino está en Fenjiu".
La cultura del licor Fen tiene una larga historia, es una rama importante de la cultura mercantil de Shanxi y está en la misma línea que la cultura del Río Amarillo. Fenjiu se hizo famoso cuatro veces en la historia. Hace ya 1.500 años, durante las dinastías del Norte y del Sur, el Fenjiu se utilizaba como vino real del palacio. Fue elogiado por el emperador Wucheng en la dinastía Qi del Norte, se hizo famoso de una sola vez y se registró en el siglo XX. Cuatro historias. Du Mu, el gran poeta de finales de la dinastía Tang, cantó "Disculpe, ¿dónde está el restaurante?" El pastor señaló la aldea de Xinghua, haciendo que Fenjiu volviera a ser famoso. En 1915, Fenjiu ganó el primer premio en la Exposición Mundial de Panamá y se convirtió en el vino supremo. Después de la liberación, el licor Fenjiu ganó el título de vino famoso nacional cinco veces y Zhuye Qingjiu ganó el título de vino famoso nacional tres veces.
En el desarrollo histórico de Fenjiu, no solo heredó las excelentes habilidades de retención de aromas del pueblo Fenjiu, sino que también creó muchos vinos chinos famosos. Si bien acumuló un rico patrimonio cultural para el Grupo Fenjiu, también dejó alusiones inmortales al mundo, convirtiéndose en una opción importante para que el pueblo chino transmita sentimientos y mejore la amistad.
Siguiendo el principio de "heredar tesoros nacionales para la nación y hacer que la fragancia dure más". ¡El buen vino es para el público y hace más felices el cuerpo y la mente! ¡Crea éxito para los empleados y mejora la vida! ¡Cree más dividendos para los accionistas y haga que Fenjiu sea aún mejor! "La misión de Fenjiu es hacer esfuerzos incansables, esforzarse por innovar y esforzarse por explorar, para promover continuamente la cultura Fenjiu, permitir que la industria de fragancias de Fenjiu logre un mayor desarrollo y continuar representando la gloria y la leyenda de Fenjiu.