¿A qué sabe el erizo de mar?
Los erizos de mar se alimentan de gónadas, que también reciben el nombre de huevos de erizo de mar, semillas de erizo de mar, amarillo de erizo de mar y pasta de erizo de mar. Son de color naranja y deliciosos, y representan entre el 8% y el 15% del peso total de los erizos de mar. Los principales nutrientes de los huevos de erizo de mar son la lecitina, las proteínas, la riboflavina, la tiamina y los ácidos grasos. Los ácidos grasos contenidos en los huevos de erizo de mar tienen un buen efecto en la prevención de determinadas enfermedades cardiovasculares.
La medicina tradicional china cree que los huevos de erizo de mar son de naturaleza salada y tienen los efectos de suavizar y dispersar el estancamiento, resolver la flema y reducir la hinchazón. Las conchas de erizo de mar también son buenos materiales medicinales. El amarillo de erizo de mar en los erizos de mar no solo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de amarillo de erizo de mar fresco contienen 41 g de proteínas, 32,7 g de grasas, diversos aminoácidos como las vitaminas A y D y nutrientes como fósforo, hierro y calcio.
El erizo de mar también se puede producir y procesar en erizo de mar salado, erizo de mar alcohólico, erizo de mar refrigerado, salsa de erizo de mar y erizo de mar enlatado al vapor. Hay muchas formas de comer erizo de mar, ya sean huevos frescos de erizo de mar (amarillos) o cualquier serie de variedades procesadas, se pueden cocinar al vapor, freír, servir fríos o hervir en sopa.
Por ejemplo, las huevas de erizo de mar mezcladas con carne, espárragos y huevos resultan en un plato delicioso y delicioso. Los fideos instantáneos en sopa de erizo de mar y huevo sin condimentos son más deliciosos que los fideos con sopa de pollo. Si usa huevos de erizo de mar para hacer una olla caliente, el sabor será aún más exclusivo.