Por favor, dame varios métodos de cocción de zanahorias, ¡gracias!
1. Carne deshebrada salteada con zanahoria
Ingredientes:
50 gramos de carne de res, 150 gramos de zanahorias, 15 gramos de salsa de soja y 15 gramos de verdura. de aceite, 10 gramos de sal refinada y 10 gramos de almidón, un poco de cebolla verde picada, rodajas de jengibre y vino de cocción.
Pasos de cocción:
1. Lavar la carne, cortarla en tiras, hacer una salsa con almidón, salsa de soja y vino de cocción, remojar la carne deshebrada al gusto y lavar las zanahorias; raspar la piel y cortar en tiras finas.
2. Poner la olla al fuego, añadir un poco de aceite, primero añadir la zanahoria rallada y sofreír rápidamente, luego añadir sal refinada y salsa de soja y sofreír uniformemente, sacar y reservar. aparte. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla y caliéntalo. Primero agrega la cebolla verde y el jengibre y sofríe brevemente. Luego agrega la carne desmenuzada y sofríe unas cuantas veces a fuego alto. Luego agrega las zanahorias ralladas fritas. y sofríe a fuego alto. Agrega el resto de la salsa de soja, mezcla bien y sirve.
Eficacia: La carne de vacuno es rica en nutrientes, rica en proteínas y vitaminas, y contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Las zanahorias son ricas en caroteno. Este plato tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer huesos y tendones, reponer deficiencias y daños, calmar el cuerpo y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar.
2. Panceta de zanahoria rallada
Ingredientes:
150 gramos de zanahoria, cantidad adecuada de sal, 50 gramos de panceta de cerdo cocida, 10 gramos de zanahoria verde rallada. cebollas, 10 gramos de vino para cocinar, 20 gramos de almidón húmedo, 5 gramos de salsa de soja y jengibre rallado y 25 gramos de aceite de maní.
Pasos de cocción:
1. Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras y colocarlas en un plato para su uso posterior.
2． Caliente el wok, vierta el aceite de maní y caliente, agregue las cebollas verdes ralladas y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las zanahorias ralladas, los callos rallados, la sal, cocine en vino de cocción y salsa de soja y saltee hasta que esté cocido. Agregue el almidón húmedo a la sartén para espesar la salsa y saltee uniformemente, luego transfiéralo a un plato.
3. Zanahorias y guisantes fritos con mantequilla
Ingredientes:
1250 g de zanahorias limpias, 750 g de guisantes frescos hervidos, 100 g de mantequilla, 10 g de sal, 150 g de caldo de pollo .
Pasos de cocción:
1. Cortar las zanahorias en dados de 6 mm, ponerlas en una olla y añadir agua a hervir. Después de cocinar, retirar y escurrir el agua.
2. Calentar la mantequilla en una sartén, luego añadir las zanahorias, los guisantes frescos hervidos, añadir la sal y el caldo de pollo y sofreír bien.
4. Tarta de zanahoria
Ingredientes:
250 gramos de zanahoria, 125 gramos de pan, 75 gramos de pan rallado, 3 huevos, cantidad adecuada de leche, aceite vegetal, azúcar Un poco de cada uno.
Pasos de cocción:
1. Lavar las zanahorias, picarlas en trozos, ponerlas en una olla, echarles agua hirviendo para que el agua cubra apenas las zanahorias, añadir un poco de agua. un poco de azúcar, tapar la olla y cocinar a fuego lento 15 minutos.
2. Pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, juntarlo con las zanahorias, triturarlo, añadir el huevo líquido y mezclar bien, hacer una pequeña torta y rebozar. con clara de huevo batida, rebozar en pan rallado y reservar.
3. Pon la sartén al fuego, añade aceite vegetal, caliéntala, añade la masa para tortitas preparada y sofríe hasta que esté bien cocida. El fuego no debe ser demasiado alto al freír panqueques, de lo contrario el exterior de los panqueques se quemará y el interior quedará crudo.
Características: Crujientes por fuera, tiernos por dentro, suaves y deliciosos.
5. Gachas de zanahoria.
Materiales:
Una cantidad adecuada de zanahorias frescas y 250 gramos de arroz japónica.
Pasos de cocción:
Pica las zanahorias en trozos pequeños y cocina las gachas con arroz japónica como de costumbre.
Se puede tomar con el desayuno y la cena.
Características: Fortalece el estómago, tonifica el bazo y favorece la digestión.
6. Salsa de zanahoria frita
Ingredientes:
300 gramos de carne magra de cerdo, 100 gramos de zanahorias, 1 trozo de tofu seco, 10 gambas secas, 6 gramos de salsa amarilla, 3 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vino de arroz, 50 gramos de manteca de cerdo cocida, 6 gramos de harina de maíz (húmeda), 3 gramos de aceite de sésamo, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, jengibre molido y sal.
Pasos de cocción:
1. Cortar las zanahorias y el tofu seco en cubos cuadrados de 0,66 cm; cortar el magro de cerdo en cubitos; remojar los camarones secos en agua; Cerdo bien y sácalo.
2. Calentar la olla a fuego alto, verter la manteca cocida y luego agregar la carne cortada en cubitos y sofreír cuando el agua de la carne cortada en cubitos vaya disminuyendo y aumente el ruido en la olla; ,, mueva la olla a fuego lento; hasta que el ruido se calme y se acabe el agua de la carne, muévala a fuego fuerte cuando el color de la carne cambie de oscuro a claro, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado. y salsa amarilla; espere hasta que la salsa se haya filtrado. Cuando el sabor de la salsa desaparezca de la carne, agregue el vino de cocción, el glutamato monosódico y la salsa de soja, saltee brevemente, agregue las zanahorias, el tofu cortado en cubitos, los camarones secos, etc., revuelva. -freír nuevamente, verter aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
Eficacia: Nutre la sangre y repone el qi, prolongando la vida, adecuado para personas normales o para recuperar la debilidad física después de una enfermedad.
8. Sopa de zanahoria y pescado crudo
Unos 500 gramos de pescado crudo, 100 gramos de magro de cerdo, 500 gramos de zanahorias, 10 dátiles rojos y 1 trozo pequeño de piel de mandarina. .
Elaboración
(1) Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas gruesas, lavar los dátiles rojos (sin corazón) y la piel de mandarina (remojada y blanqueada).
(2) Limpiar el magro de cerdo y cortarlo en trozos; quitarle el fósforo, las branquias y los intestinos al pescado crudo, lavarlo, secarlo, añadir aceite y freír en una sartén hasta que se dore.
(3) Ponga todos los ingredientes en una olla con agua hirviendo. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone.
Explicación
Esta sopa se utiliza principalmente para reponer el bazo y el estómago débiles y ayudar al bazo y al estómago a absorber. La zanahoria en la sopa también se llama rábano rojo. Tiene un sabor dulce y suave y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y resolver el estancamiento. El "Compendio de Materia Médica" dice que tiene el efecto de "reducir el qi y". reponiendo el medio, beneficiando el pecho, el diafragma y el estómago, calmando los cinco órganos internos y haciendo que las personas estén saludables". Es rico en caroteno, vitaminas (B1, B2), azúcares, aceites grasos, aceites volátiles, ácido cafeico, ácido clorogénico. , etc. El pescado crudo, también llamado salmonete, tiene una naturaleza y un sabor dulce y frío, y tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago y promover el qi del agua. "Yilin Zhuan Yao" dice que tiene el efecto de "tonificar el corazón y nutrir el yin". , clarificando el agua de los riñones, promoviendo el agua e infiltrando la humedad", ""Compendio de Materia Médica para la Verdad" también dijo que puede "tonificar el bazo y promover la diuresis". Se usa comúnmente entre la gente para tratar el edema, el pie de atleta y el pie de atleta. Se cree que tiene un efecto curativo. A menudo se utiliza después de la cirugía para promover la curación de las incisiones. La carne magra de cerdo fortalece el bazo y nutre la sangre, los dátiles rojos nutren el cuerpo y el qi, y la cáscara de mandarina regula el qi y el estómago. Combinado para formar una sopa, aclara y nutre sin estancarse, elimina la humedad y promueve la estasis sin impedir la reposición.
9. Zanahorias agridulces
Ingredientes: 500 gramos de zanahorias, un poco de sal, azúcar blanca y vinagre blanco.
Elaboración: Lavar las zanahorias, cortarlas en tiras rectangulares, ponerlas en un recipiente, añadir un poco de sal y mezclar bien. Presiónelo con un objeto pesado y déjelo marinar durante aproximadamente 4 horas. Retire el objeto pesado, exprima el agua, póngalo en un tazón de sopa, agregue azúcar, vinagre blanco y un poco de agua fría, presiónelo nuevamente con un objeto pesado. , déjalo en remojo durante 8 horas y luego estará listo para comer. A la hora de comer, sacar los palitos de zanahoria, cortarlos en trozos y ponerlos en un plato, luego echarles un poco de salsa agridulce.
10. Zumo de zanahoria frío
Ingredientes: Un kilo de zanahorias, una patata, dos litros de caldo de pollo, 100 ml de nata fresca, una cebolla de verdeo espesa, un poco de cilantro, tomate Una pizca de pimentón, sal, pimienta.
Características: Fresco y refrescante, apto para todas las edades.
Método de preparación: 1. Pelar las zanahorias, las patatas y las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños o en gajos.
2. Añade la sopa de pollo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego colócala en un procesador de alimentos y conviértela en una sopa espesa.
3. Sácalo, espolvorea con cilantro finamente picado y cubre con nata fresca.
4. Añadimos sal, pimienta y pimentón y lo guardamos en el frigorífico para su posterior uso.
1. Arroz estofado variado
Agrega la cebolla verde picada, la sal y el hígado de cerdo picado para sofreír los huevos, y cocina las zanahorias, las patatas y los guisantes hasta obtener un puré. Agregue un poco de arroz a la comida anterior junto con la sopa de cocción, hierva, revuelva con una cuchara dos o tres veces y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. Hacer albóndigas con carne picada y zanahoria
Picar las zanahorias en tiras, agregar la carne picada, los huevos, el almidón, la sal, la cebolla verde picada, mezclar bien, hacer albóndigas pequeñas, y ponerlos en agua hirviendo a la mitad.
3. Tortitas de puré de papa y zanahoria
Cocine al vapor las zanahorias y las papas peladas, presiónelas hasta convertirlas en puré, agregue la cebolla verde picada, un poco de sal y glutamato monosódico, mezcle bien y haga tortitas pequeñas. Freír hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
4. Guiso de rábano rallado
Cortar las zanahorias en tiras, ponerlas en la olla, añadir sopa de huesos o caldo (es mejor tapar el rábano rallado), llevar a fuego lento. hervir a fuego alto y bajar a fuego lento. El fuego está apagado. Batir 1 o 2 huevos y revolver bien. Cuando el rábano rallado esté sofocado, use palillos para mezclar suavemente el líquido del huevo con el rábano rallado. No revuelva la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos (tenga cuidado de usar fuego lento en este momento, de lo contrario los huevos se pegarán fácilmente). el fondo). Luego agregue sal. Después de hervir, agregue unas gotas de aceite de sésamo y agregue los camarones secos a la sopa.
Científicos estadounidenses han confirmado que comer tres zanahorias al día puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y tumores. Entonces, ¿cómo comer zanahorias de acuerdo con los principios nutricionales?
Alguien tomó tres zanahorias del mismo peso y las dividió en tres grupos, que se comieron crudas, cocidas con una pequeña cantidad de grasa y cocidas y cocidas con una cantidad suficiente de grasa. Resultados: El β-caroteno, principal nutriente de la zanahoria, mostró diferentes tasas de digestión y absorción en tres casos, que fueron del 10%, 30% y 90% respectivamente. Este experimento muestra que la tasa de digestión y absorción del β-caroteno en el cuerpo está relacionada con la cantidad de grasa utilizada. Las zanahorias cocidas con suficiente aceite de cocina tienen un valor nutricional más alto que los alimentos crudos.
Otro experimento se realizó con zanahorias del mismo peso: un grupo cortó las zanahorias en rodajas y las salteó en aceite durante 6-12 minutos, el otro grupo cortó las zanahorias en trozos, las sazonó y las guisó; durante 20-30 minutos; después de que los tres grupos cortaron las zanahorias en trozos y las sazonaron, añadieron carne y las guisaron en una olla a presión durante 15-20 minutos, los resultados mostraron que las tasas de conservación del β-caroteno fueron del 79%, 93 %, y 97% respectivamente. Esto muestra que el uso de una olla a presión puede minimizar el contacto entre las zanahorias y el aire, y puede mejorar la tasa de conservación del β-caroteno.
Aunque las zanahorias son ricas en β-caroteno. Si se consumen de forma inadecuada, el cuerpo humano no puede absorberlos ni utilizarlos. Cuando las zanahorias se comen crudas, el cuerpo humano sólo puede absorber una pequeña cantidad de caroteno y la mayor parte del caroteno no puede ser absorbido ni utilizado por el cuerpo. Como resultado, el valor nutricional de las zanahorias se reducirá considerablemente.
Cocina Científica: A la hora de cocinar zanahorias, recuerda las mejores prácticas para mantener su nutrición. ① Cortar las zanahorias en trozos, añadir los condimentos y sofreír en suficiente aceite de cocina. ②Después de cortarlo en trozos, guisarlo de la misma manera que la carne de cerdo, ternera y cordero. Lo mejor es guisarlo en una olla a presión durante 15-20 minutos.
Zanahorias ralladas salteadas
Ingredientes: zanahoria, cebolla verde
Condimentos: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico
Acompañamiento platos :Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas y cortarlas en tiras con un cuchillo afilado, y triturar las cebolletas en tiras.
Cocción: Calentar el aceite al 90%, poner la cebolla verde en la sartén, la fragancia explotará después de unos 5 segundos, luego agregar las zanahorias ralladas en la sartén y sofreír durante unos 5 segundos. segundos, luego agrega sal, azúcar y un poco de salsa de soja (agregar salsa de soja puede aumentar el color y el sabor), agrega un poco de agua (unas 3 cucharadas de agua, el propósito es producir jugo) y sofríe por 3. a 5 minutos, espolvorear con un poco de glutamato monosódico y apagar el fuego.
Zanahorias ralladas secas salteadas:
Coger 1 zanahoria, 100 gramos de carne picada, cantidad adecuada de sal. y salsa de soja. Rallar las zanahorias y reservar. Agrega la carne picada y la salsa de soja y mezcla bien. Calentar el aceite en la sartén, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar las zanahorias ralladas y la sal, sofreír a fuego lento hasta que las zanahorias ralladas se endurezcan. Papilla de zanahoria y arroz blanco
Apto para bebés a partir de 5 meses
Ingredientes: 1 zanahoria, medio bol pequeño de papilla de arroz blanco podrido.
Método: Limpiar las zanahorias, pelarlas y cocinarlas, luego presionarlas con gachas de arroz blanco hasta obtener un puré. También puedes usar un exprimidor para hacerlas puré y luego calentarlas para alimentar a tu bebé.
Consejos:
También puedes cocinar las zanahorias y el arroz blanco hasta que estén demasiado cocidos, luego tritúralos con una cuchara y déjalos enfriar antes de dárselos a tu bebé.
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Puré de zanahoria
Ingredientes: media zanahoria fresca.
Método: Primero limpia las zanahorias, cocínalas o cocínalas al vapor, luego déjalas enfriar y pélalas, luego usa una prensa de arcilla para triturarlas hasta obtener una pasta y luego podrás dárselas a tu bebé.
Consejos:
Aunque las zanahorias son nutritivas, lo mejor es comerlas con moderación. Si alimenta demasiado a su bebé, la piel se pondrá amarilla fácilmente.
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Papilla de zanahoria y huevo
Apto para bebés mayores de 10 meses
Ingredientes: media zanahoria, 1 huevo, 50 gramos de arroz blanco, una cantidad adecuada de agua y un poca sal.
Preparación: Primero limpia el arroz blanco, déjalo en remojo durante 30 minutos y luego cuécelo en una olla a fuego lento; pela las zanahorias y córtalas en dados finos, mételas en la olla y cocínalas juntas. con el arroz blanco; espera hasta que se cocine la papilla de arroz blanco. Finalmente agrega el huevo dentro y mezcla bien, finalmente agrega un poco de sal, déjalo enfriar y dáselo a tu bebé.
Consejos:
Quedará más nutritivo si fríes las zanahorias en aceite vegetal con antelación y las cocinas en papilla.
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Zanahoria en cubitos de huevo
Apto para bebés mayores de 12 meses
Ingredientes: media zanahoria fresca, 1 huevo.
Método: Primero cuece al vapor las zanahorias y los huevos en una cesta, sácalos, córtalos en cubos pequeños y mézclalos antes de dárselos a tu bebé.
Consejos:
No cocines demasiado los huevos al vapor, también puedes hervirlos
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Sopa de crisantemo y zanahoria
Ingredientes: 6 gramos de crisantemo, 100 gramos de gramos de zanahorias, 5 gramos de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sopa clara, 5 gramos de aceite de sésamo.
Elaboración: 1. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, ponerlas en un plato y reservar. 2. Calentar la olla, agregar la sopa clara, agregar los crisantemos, la sal y las zanahorias y cocinar. 3. Rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y colóquelo en un recipiente para sopa después de sacarlo de la olla.
Evaluación nutricional: el crisantemo es de naturaleza fresca y de sabor amargo, y entra en los meridianos de los pulmones, el hígado y los riñones. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar y enfriar la sangre. sabor y naturaleza neutra, y ingresa a los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Una zanahoria contiene una gran cantidad de betacaroteno, que puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. El betacaroteno es un poderoso antioxidante que puede prevenir lesiones cancerosas causadas por daño celular, prevenir el envejecimiento prematuro y las cataratas. La sopa de crisantemo y zanahoria es ligera, ligeramente dulce y ligeramente fragante. Es rica en vitamina A, que puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista.
Qué comer: las personas con resfriado estomacal no deben comerlo; las zanahorias no deben consumirse con demasiado ácido acético, de lo contrario el caroteno que contienen se destruirá fácilmente.
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Jugo de naranja y zanahoria
Ingredientes: 2 naranjas, 3 zanahorias
Preparación: Pelar las naranjas y frotar las zanahorias hasta dejarlas limpias. Beba inmediatamente después de hacer el jugo. Si crees que el jugo es demasiado dulce, agrega unas hojas de menta.
¡No te sorprendas! Este es un jugo de naranja sólido. Tiene poderosas propiedades antioxidantes y las zanahorias equilibran los ácidos [bloqueados por publicidad] de las naranjas. Este jugo puede limpiar el cuerpo y aumentar la energía corporal, ayudar a eliminar la inflamación en el cuerpo y promover la regeneración celular.
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Guiso Surtido Arroz
Sofreír los huevos con la cebolla verde picada, la sal y el hígado de cerdo picado y hervir las zanahorias, las patatas y los guisantes hasta que estén bien cocidos. Agregue un poco de arroz a la comida anterior junto con la sopa de cocción, hierva, revuelva con una cuchara dos o tres veces y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Carne de zanahoria Albóndigas Mojiao
Pica las zanahorias en tiras, agrega la carne picada, los huevos, el almidón, la sal y la cebolla verde picada, mezcla bien, haz albóndigas pequeñas y ponlas en agua hirviendo.
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Relleno de zanahoria Empanadillas o bollos al vapor
Pica las zanahorias en tiras, añade carne picada, sal, aceite, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de cilantro, y mezcla con los rellenos para hacer pequeñas empanadillas o bollos al vapor. Otro punto a mencionar es que no es recomendable comer dumplings rellenos de zanahoria y bollos al vapor con vinagre, porque el ácido puede destruir el caroteno.
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Zanahorias y patatas Tortitas de barro
Cocine al vapor las zanahorias y las patatas peladas, presiónelas hasta convertirlas en puré, agregue las cebolletas picadas, un poco de sal y glutamato monosódico, mezcle bien, haga tortitas pequeñas y fríalas hasta que estén crujientes por fuera. y tierno por dentro.
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Zanahoria fina Caldo
Ingredientes: zanahoria, magro de cerdo
Condimentos: rodajas de jengibre, sal
Proceso de elaboración:
1. trozos, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
3. Poner los cubos de carne magra blanqueada en la olla, agregar rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cambiar a fuego medio y cocinar por 30 minutos, finalmente agregar las zanahorias y continuar cocinando. hasta que esté cocido, agregar sal al gusto personal. Listo.
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Rábano rallado bicolor
Ingredientes: zanahoria, rábano blanco, pimiento rojo
Condimentos: sal, ajo, jengibre, azúcar de roca, vinagre blanco
Proceso de elaboración:
1. Lavar, pelar y triturar las zanahorias y el rábano blanco, ponerlos en un bol, añadir sal y remojar en agua, luego sacarlos. Luego enjuague el sabor salado con agua hervida fría.
2. Triturar y picar el ajo, picar el jengibre y el pimiento rojo.
3. Vierta 2 tazas de agua en la olla y deje hervir. Agregue el azúcar de roca para que se disuelva, luego agregue 1 cucharada de vinagre blanco y pimiento rojo picado. Apague el fuego y espere hasta que se enfríe. Vierta en un recipiente y agregue las zanahorias ralladas y el rábano blanco. Remoje el ajo y el jengibre rallados, luego póngalo en el refrigerador durante aproximadamente 1 día antes de comer.
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Sopa de pollo con maíz y zanahoria
1) Después de quitar la carne de las piernas de pollo, coloque inmediatamente los huesos de las piernas de pollo en la olla, agregue 3 tazones grandes de agua y encienda el fuego ( es decir, mientras se cocinan los champiñones y los nuggets de pollo se guisan antes, porque la sopa lleva más tiempo)
2) Una zanahoria, pelada, cortada en trozos grandes o grandes, no tengo nada que hacer, y utilizar un molde de galleta de pequeñas flores y corazones. 2 callos, picados en trozos pequeños. Échalos juntos en la olla. Después de que hierva el fuego, enciende el fuego medio-bajo y cuando la cena esté lista, apaga el fuego. Puedes beberlo directamente o puedes espolvorearle un poco de sal para obtener un sabor muy dulce.
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Zanahoria guisada con cordero
Ingredientes:
300 gramos de zanahoria, 180 gramos de cordero
Accesorios:
1200 ml de agua, 3 cucharaditas de vino para cocinar, 1 cucharadita de cebolla, jengibre y ajo picados, cantidades adecuadas de azúcar y sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Método:
1 Lavar las zanahorias y el cordero y escurrir. Secar y cortar las zanahorias y el cordero en cubos y reservar.
2 Blanquear el cordero en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.
3 Calentar la cacerola de aceite, añadir 5 cucharadas de aceite para ensalada y sofreír el cordero a fuego alto hasta que adquiera un color blanco.
4 Pon en la olla las zanahorias, el agua y otros condimentos (excepto el aceite de sésamo) y deja hervir a fuego alto.
5 Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego, agregue aceite de sésamo y sirva.
Consejos:
1. No agregues fideos a este plato, de lo contrario destruirás el efecto original.
2. No agregue alimentos ácidos al cocinar, de lo contrario destruirá su eficacia. Este plato puede nutrir el cuerpo y su consumo regular es particularmente eficaz para mejorar las manos y los pies fríos de las mujeres.
Características:
Repone la debilidad, repone el qi y la sangre. El consumo prolongado puede reponer el qi, prevenir manos y pies fríos, ayudar a la digestión y aliviar la tos.
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Sopa de repollo y rábanos
Ingredientes: 2 hojas de col china, 80 gramos cada una de rábano blanco y zanahoria, medio trozo de tofu (unos 200 gramos) y la cantidad adecuada de cilantro picado .
Accesorios: 1 cucharadita de salsa picante, 1 plato de sopa clara, cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico.
Método:
1. Lavar la col china, el rábano blanco, las zanahorias y el tofu, cortarlos en tiras largas de tamaño similar, blanquearlos en agua hirviendo y sacarlos para su uso posterior.
2. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de aceite y caliéntala hasta que esté 50% caliente. Sofreír la salsa de chile y verter la sopa clara. Poner en la olla el rábano blanco, la zanahoria y el tofu. El fuego hierve, agrega la col china, vuelve a hervir y usa Sazona con sal y glutamato monosódico, y finalmente espolvorea con cilantro y sirve.
Consejos:
Un truco: el rábano parece sencillo, pero en realidad cada parte se puede comer de diferentes maneras. El 1/3 de la parte superior del rábano tiene la mayor cantidad de vitamina C. contenido, pero la textura es un poco dura, por lo que se debe cortar en tiras o tiras y cocinar rápidamente. Se puede usar con cordero para hacer relleno. Tiene un sabor excelente. una textura crujiente y tierna. Se puede cortar en cubitos para ensaladas y desmenuzar con azúcar y vinagre. La cola de rábano contiene más sustancias como amilasa y aceite de mostaza, y tiene un sabor picante que puede ayudar a la digestión y aumentar el apetito. Si se pela y se come cruda, es una buena opción para los pacientes diabéticos en sustitución de las frutas.
Renovación del sabor: La salsa de chile se puede sustituir por salsa de ciruela o salsa de tomate, que tiene un sabor ácido, dulce, fresco y muy refrescante.
Características:
Tanto la col como el rábano blanco tienen el efecto de calmar la sed, la diuresis y ayudar a las personas que acumulan alimentos, tienen el fuego débil y suelen comer alimentos grasosos que provocan. Las úlceras en la boca y la lengua o los ojos rojos causarán calor en el cuerpo. Las personas con toxinas pueden beber esta sopa para ayudar a la digestión y la desintoxicación; las zanahorias y el tofu son buenos ingredientes bajos en grasas y ricos en proteínas, y cuando se combinan, ambos son picantes. -aclarante y nutritivo.
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Jugo de Zanahoria y Jengibre
Ingredientes:
1 zanahoria, 1 apio, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 chile fresco.
Elaboración:
1. Lavar todos los ingredientes, pelar el jengibre y quitarle los tallos y las semillas al pimiento.
2. Pon los ingredientes lavados en un exprimidor para exprimir el jugo, revuelve uniformemente, decanta el residuo, viértelo en un vaso y bebe si sientes que está demasiado picante, también puedes agregar un. cantidad adecuada de agua hervida al gusto.
Consejos:
En la dieta del yoga indio, el jengibre y el chile fresco pueden regular el metabolismo humano y son alimentos con funciones de pérdida de peso
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Fila de zanahorias carmesí
Ingredientes: zanahoria, pan rallado, huevos, limón fresco, zumo de limón, azúcar, vinagre blanco, natillas en polvo, sal refinada, aceite para ensalada, etc.
Preparación:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas de 10 cm de largo y 3 cm de ancho. Hervirlas en agua hirviendo hasta que estén blandas y reservar. Batir los huevos, cortar los limones en rodajas, mezclar el jugo de limón, el azúcar, el vinagre blanco, las natillas en polvo y la sal refinada.
2. Espolvorear las zanahorias, añadir el huevo líquido, rebozar con pan rallado, sofreír en aceite y poner en una olla.
3. Poner en la olla el jugo de limón y las rodajas de limón, cocinar a fuego lento hasta que espese, verterlo sobre los filetes de zanahoria y servir.
Características: Color brillante, crujiente y dulce.
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Palitos de zanahoria picantes
Ingredientes: zanahoria, ajo picado, pimientos verdes y rojos, pimientos secos, sal refinada, glutamato monosódico, maicena, aceite para ensalada, etc.
Elaboración:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras tipo palito, escaldarlas en agua hirviendo y mezclar con maicena. Corta los pimientos verdes y rojos en arroz y corta los pimientos secos en rodajas.
2. Después de calentar la sartén con aceite, sofreír las tiras de zanahoria hasta que estén secas y duras, luego retíralas.
3. Vierta el aceite en la olla, agregue el ajo picado, los pimientos verdes y rojos y los pimientos secos y revuelva hasta que estén fragantes. Agregue los palitos de zanahoria, agregue los condimentos, saltee uniformemente y sirva.
Características: textura salada, ligeramente picante, crujiente y tierna.