Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuáles son las dimensiones de altura de la campana extractora y la estufa?

¿Cuáles son las dimensiones de altura de la campana extractora y la estufa?

Normalmente entre 45cm y 75cm.

Si se trata de una campana extractora de estilo europeo, la altura desde la estufa es aproximadamente de entre 65 cm y 75 cm. Esta altura no permitirá que el usuario se golpee la cabeza al utilizarla. Las campanas extractoras de estilo europeo suelen ser del tipo de circulación ascendente y son más adecuadas para su uso en cocinas abiertas.

La altura de la campana extractora china respecto de la estufa es aproximadamente de entre 65 cm y 75 cm. La campana extractora de estilo chino no tiene una apariencia muy destacada, pero el efecto de extracción de la campana extractora sigue siendo muy bueno. Utiliza un motor de alta potencia para garantizar un excelente efecto de extracción.

Si se trata de una campana extractora de aspiración lateral, la altura desde la estufa será menor, generalmente entre 40 cm y 50 cm. Este tipo de campana extractora utiliza tecnología de succión lateral y separación de humos de aceite para lograr una tasa de purificación de aproximadamente el 90%. Sin embargo, este tipo de campana extractora es ruidosa y aún no se ha convertido en un producto común, por lo que la variedad de estilos no es muy rica. .

Si se trata de una campana extractora de tiro descendente, la altura desde la estufa es de unos 35 cm a 50 cm. Pertenece a la categoría de campana extractora de succión fuerte, que se puede combinar libremente con la estufa y es fácil de instalar. Si se trata de una campana extractora de tiro ascendente, la altura desde la estufa debe ser de aproximadamente 70 cm a 75 cm. Al instalar, trate de no acercarse a la encimera. Solo cuando se instala directamente encima de la estufa se puede absorber el humo del aceite y el efecto de eliminación de humo será mejor.