¿Qué es hervir pescado?

1. El pescado hervido es en realidad filete de pescado hervido, que pertenece al nuevo estilo de cocina de Sichuan.

2. Este plato se originó en Jiangbei, Chongqing, Sichuan. Muchos chefs de Sichuan le dieron un nombre muy llamativo: "Pescado hirviendo".

3. Porque cuando se sirve este plato, el aceite rojo que contiene todavía está humeando, como pescado nadando en él, por eso se le llama pescado hirviendo. El aceite está hirviendo cuando se sirve el plato, lo que gusta mucho a los comensales.

4. En la mayoría de lugares del norte, especialmente en el noreste, se acostumbra llamarlo "pescado vivo hervido".

5. El pescado hervido es un plato famoso en Bashu. Puede apetecer y fortalecer el bazo, adelgazar y embellecer el cuerpo, disipar el frío y regular el qi.