Especialidad de Henan

Las especialidades de Henan incluyen: gallos de pelea, linternas del palacio de Luoyang, Luoyang Tang Sancai, pasteles de peonía de Luoyang, dátiles Dajing, pollo asado de Daokou, peonías de Luoyang, té Xinyang Maojian, porcelana Jun, madreselva del condado de Mi, porcelana Ru, espada Tangxi, río Amarillo Jinmeng. carpa, Yanling Mela, ajo Qixian, cuajada de frijoles Xuchang, hongo Biyang, cangrejo peludo Quanmin, huevos de pato Wuhu y Liu Hongxin, etc.

Pollo asado de Daokou: la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, ciudad de Anyang es la famosa ciudad natal del pollo asado en China. El pollo asado Daokou es producido por la tienda de pollo asado Zhang Yixing en la ciudad de Daokou y es una de las especialidades gastronómicas famosas de la provincia de Henan. Su forma, color, sabor y suavidad se conocen como las cuatro características únicas. Ya sea que se coma frío o caliente, es infinitamente memorable. Daokou Roast Chicken fue fundado en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing (1661) y tiene una historia de más de 300 años. En el año 52 del reinado de Qianlong de la dinastía Qing (1787), Zhang Bing, antepasado de Zhang Cunyou, el actual maestro del pollo asado, conoció a un viejo amigo que había sido cocinero en el comedor imperial del Palacio Qing. él, obtuvo la receta de cocinar pollo asado con ocho ingredientes y sopa vieja. La receta secreta lo hizo famoso de una sola vez. Para conmemorar la amistad y la prosperidad, cambió el nombre de la tienda a Zhang Yixing. El emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur y comió un pollo asado mientras pasaba por un cruce de carreteras. Se despertó con un olor extraño y lo elogió como el mejor manjar del mundo. Desde entonces, el pollo asado de Zhang Yixing se ha convertido en un homenaje.

Fideos Horneados Zhanhe: Los fideos horneados comenzaron en las dinastías Han y Tang y florecieron en las dinastías Ming y Qing. Este es un sabor único de pasta con ingredientes exquisitos. Los fideos horneados detrás del templo en la calle Hebin en el distrito de Zhanhe se basan en la artesanía tradicional y se complementan con más de 20 hierbas medicinales chinas como ginseng, baya de goji y fruta de la hierba. , y utiliza carne de cabra local para hacer el caldo, que es delicioso y no grasoso. En la actualidad, hay 8 restaurantes de fideos a ambos lados de Zhangmiao Road en Miaohou Village, y la "calle horneada" ha comenzado a tomar forma.

Té Xinyang Maojian: El té Xinyang Maojian tiene el estilo único de "sopa fina, redonda, ligera, recta, blanca, fragante, fuerte y de sabor verde, elimina problemas y elimina alimentos, etc. En 1915, Kweichow Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá. La marca Xinyang Maojian participó en la competencia nacional en 1990 y ganó el primer lugar en la calidad integral del té verde. El té Xinyang Maojian es conocido como el "Rey del té verde".