Solicitud de champiñones fritos

1. Preparar los ingredientes: champiñones, huevos, harina, pimienta de Jamaica, sal.

2. Lavar las setas, escurrirlas del agua y cortarlas en tiras largas. Coloque 4 cucharadas de harina, 2 cucharadas de almidón, un huevo, sal y cinco especias en polvo en un bol y mezcle hasta obtener una pasta con la cantidad adecuada de agua. La masa no debe quedar demasiado fina, de lo contrario no aguantará. Agregue la masa exprimida y revuelva para cubrir todos los champiñones con la masa.

3. Echar más aceite en la olla, calentar, meter los champiñones uno a uno, sofreír hasta que estén ligeramente cuajados, sacarlos, volver a subir la temperatura del aceite y sofreír los champiñones fritos. por segunda vez Retire el aceite y espolvoree con comino en polvo y chile en polvo. La segunda fritura es para expulsar el exceso de aceite y hacer que los champiñones queden más crujientes.