¿Se puede hacer masa sin levadura? Breve descripción: ¿Se puede hacer masa sin levadura?

1. La masa se puede hacer sin levadura. Se puede hacer con fideos viejos. Los fideos viejos también se llaman factores. Mezclamos los fideos viejos con la masa y pueden fermentar suavemente bajo ciertas condiciones de temperatura.

2. Rompemos la masa de levadura vieja en trozos pequeños, luego añadimos agua a la harina y la amasamos hasta obtener una masa nueva para que fermente.

3. En general, se puede utilizar agua fría al amasar fideos en verano. Si es primavera y otoño, se recomienda utilizar agua tibia a unos 40 grados. Si es invierno, se recomienda. Utilice agua caliente a unos 60 grados.

4.Además, si hay menos masa de levadura vieja, primero puede agregar agua tibia a la masa de levadura vieja para hacer una pasta espesa, esperar a que la pasta burbujee y luego agregar una gran cantidad. de harina para hacer una masa para la fermentación.

5. La temperatura óptima para la fermentación de la masa es de unos 30 grados. En general, la fermentación tendrá éxito en unas dos horas.