¿Cómo hacer Henan Pi Zha?
Cada lugar tiene sus propios snacks únicos, como Wuhan Sanxian Tofu Skin, Changsha Stinky Tofu y Henan Skin Zha. Cada snack diferente utiliza ingredientes diferentes y tiene su propio sabor. Es algo que mi familia suele preparar recientemente. Se puede preparar con fideos y almidón. Se hierve, se saltea y se cuece al vapor. La cáscara preparada se corta en trozos y se come con salsas. La cáscara de Henan es más deliciosa. La receta es muy simple y está en línea con el gusto del público. Aprendí a hacer Henan Pi Zha con un amigo. Es muy conveniente hacerlo yo mismo, especialmente para los amigos. Me gusta comer fideos, incluso se recomienda aprender este método y comerlos de diferentes formas.
Cómo hacer heces de cáscara de Henan:
Ingredientes de reserva: 250 gramos de fideos, 200 gramos de fécula de batata, 200 gramos de agua, un poco de cebolla, jengibre y ajo, un cantidad adecuada de pasta de frijoles, un poco de aceite de cocina, camarones secos Un poco;
Proceso de producción: En el primer paso, prepare un puñado de fideos de batata y póngalos en agua, el agua puede cubrirlos. Fideos de boniato. Ponlos en la olla y caliéntalos. Mientras revuelves, cocina los fideos de boniato por completo;
El segundo paso es sacar los fideos de boniato cocidos en un bol grande. Al mismo tiempo, prepara la cebolla, el jengibre y el ajo, límpialos por separado y córtalos en trozos finos. Prepara un poco de piel de camarón, agrega un poco de aceite de cocina al wok, caliéntalo, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo. >
El tercer paso, revuelva a fuego lento hasta que esté fragante, agregue la pasta de frijoles al wok, sofría el aceite rojo, agregue el polvo de cinco especias y los camarones secos, sofría hasta que esté fragante, agregue sal al gusto , mezclar y sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y verter en los fideos calientes precocidos mientras aún están calientes;
Paso 4: Remueve rápida y uniformemente el almidón de boniato con 200 gramos de agua para Forme una pasta de almidón. Viértala en los fideos de camote y mezcle uniformemente. Prepare un tazón grande y aplique una capa de aceite de cocina en el tazón. Ponga la pasta de fideos.
El quinto paso, presione la pasta. Porcelana sólida con las manos, agregue agua a la olla, espere hasta que hierva, ponga la pasta de fideos procesada en el agua, comience a cocinar al vapor y la olla hierva. Después de eso, continúe cocinando al vapor durante 50 minutos. pegar al pincharlo con los palillos, significa que está cocido Sácalo de la olla, dale la vuelta y córtalo en trozos.
Pi Zha, un bocadillo único de Henan, tiene una textura fuerte, fragante pero no grasosa. Se puede cocinar al vapor o freír, y se puede preparar según las preferencias personales. Es más conveniente. , Henan Pi Zhao es un refrigerio satisfactorio. La clave es que los ingredientes son simples. Puedes preparar fácilmente fideos de camote y almidón. Ya compré muchos fideos de camote para guisos en invierno. Fideos de boniato Creo que a tu familia le gustarán más, de diferentes formas y de diferentes sabores.
Consejos de cocina:
1. Los fideos de boniato deben cocinarse con antelación antes de operaciones posteriores. Por un lado, es más fácil de cocinar y, por otro, más fácil. es más fácil ablandar los fideos. La pasta de almidón se fusiona. Al cocinar los fideos, el tiempo específico se determinará según la situación real. Cocine hasta que los fideos se vuelvan transparentes, lo que significa que están cocidos. > 2. Lo frí para poder comerlo directamente después de cocinarlo al vapor. Para algunos ingredientes, si te gusta freírlos, no es necesario freír los ingredientes. Puedes mezclar directamente los fideos hervidos y la pasta de almidón de camote. Las cebollas, el jengibre, el ajo, los camarones secos, etc. pueden ayudar a realzar el sabor, por lo que son indispensables;
3. Cocine al vapor la pasta de almidón de batata. Los tazones poco profundos deben engrasarse con un poco de aceite de cocina con anticipación para facilitar el desmoldado después de cocinarlos al vapor. Los tazones poco profundos son más fáciles de cocer al vapor, mientras que los tazones más profundos requieren más tiempo de cocción al vapor. Si todavía sale pasta de almidón, puede usar palillos. significa que necesitas continuar cocinando al vapor.