Cómo lidiar con las langostas vivas

El método de manipulación de langostas vivas es el siguiente:

Los materiales requeridos son: 2 libras de cangrejo, cepillo, agua, sal, vinagre, ají, granos de pimienta, ajo y cerveza.

1. Remojar la langosta en agua limpia, agregar sal y vinagre y dejarla en remojo durante unas horas para obligar a la langosta a escupir la tierra de sus branquias. Cambiar el agua varias veces para permitir que las branquias de langosta. para escupir la tierra.

2. Después de cambiar el agua varias veces, ayuda a levantar los muslos con unos palillos.

3. Sujeta los muslos con las manos y retira las piernas debajo de la cabeza, incluidas las mejillas.

4. Cepille el cuerpo de los camarones con un cepillo.

5. Retuerce la sección central de la cola de langosta para quitar la línea de los camarones.

6. Recoge las huevas de gamba en un recipiente y resérvalas para su uso posterior.

7. Si queda carne en los muslos, recogerla para su uso posterior.

8. Lavar el cuerpo y las patas de las gambas varias veces hasta que queden completamente limpios.

9. Añade los chiles rojos secos a la olla y los granos de pimienta explotarán con su fragancia.

10. Añade más ajo picado y saltea hasta que esté fragante.

11. Verter las cigalas y sofreír hasta que se doren.

12. Añade una cantidad adecuada de sal, vierte agua y una botella de cerveza hasta cubrir las gambas.

13. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando el agua esté casi seca, añadir las huevas de gambas y seguir cocinando a fuego lento durante 2 minutos.

14. Una vez que los camarones estén amarillos y la langosta esté cocida, puedes sacarla de la olla y servirla en un plato.