¿Cómo hacer repollos tiernos en aceite?
Ingredientes: repollos, chile, ajo picado, cebolla verde, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo.
1. Un plato pequeño, ajo, pimiento y cebolla picados.
2. Lavar las coles tiernas y cortar los tallos en vertical con un cuchillo.
3. Ponlos cuidadosamente en agua hirviendo y recógelos después de que el agua hierva durante dos minutos.
4. Recogerlo con cuidado, escurrir el agua y ponerlo en un plato. Rocíe con salsa de soja y salsa de ostras.
5. Saltear el ajo picado y la pimienta hasta que estén fragantes, añadir unas gotas de aceite de sésamo y verterlo sobre las coles tiernas.
Introducción a la col tierna
La col tierna es una col de bolsillo, perteneciente a la subespecie Brassica de la familia Brassicaceae, y es una verdura semi-tolerante al frío. El período de crecimiento general es de 45 a 65 días. La altura de las bolas comerciales es de 20 cm, el diámetro es de 8 a 9 cm y el peso neto del vegetal es de 150 a 300 g. La temperatura de crecimiento adecuada es de 5 a 25 ℃. Por debajo de 5 ℃, es fácil que se dañe por congelación, lo que hace que las bolas se aflojen o no puedan sostenerse.
Si la temperatura es superior a 25 ℃, es fácil contraer enfermedades virales. Sus hojas exteriores son verdes y el bulbo está plegado. Las bombillas están disponibles en amarillo claro, amarillo dorado, blanco y rojo anaranjado. El tamaño de la planta es pequeño, adecuado para plantaciones densas, la formación de bolas es rápida y la calidad es buena. Se puede cosechar entre 45 y 65 días después de la siembra.
La col tierna tiene piel fina, sabor tierno, sabor dulce y rico en nutrientes. Es rica en vitaminas, oligoelementos y selenio. Las hojas exteriores de la col tierna son verdes y los bulbos están doblados. Los bulbos son ligeramente diferentes según la variedad y se dividen en amarillo dorado, amarillo claro, blanco y naranja.