¿Haidilao tiene KPI?
¿Cómo gestionar bien una empresa familiar?
Las empresas buscan obtener ganancias, pero Haidilao ha adoptado un enfoque diferente. Zhang Yong dijo: "No evaluamos las ganancias de cada tienda, ni evaluamos la facturación ni algunos KPI (métodos de indicadores clave de rendimiento) comúnmente utilizados en la industria de la restauración, como la cantidad de consumo de un solo cliente". Haidilao no deja de ser evaluado a través de la inspección de la tienda por parte del supervisor superior. En Haidilao, que está dominado por el "gobierno del pueblo", el modelo maestro-aprendiz ha durado 19 años desde su nacimiento. El modelo de gestión interna de Haidilao se parece más a una empresa familiar, y la manera de formar gente nueva es aceptar a los maestros como aprendices.
Wang Yue, vicepresidente de la Gran China de Heyi Group, cree que el sistema de tutoría es similar a los sistemas de tutoría extranjeros y es una forma para que las empresas cultiven talentos. "Después del período empresarial, la gestión se vuelve cada vez más compleja y los sistemas y procesos no pueden hacerse cargo de ella. Es necesario contar con una forma de formar nuevas personas que estén más familiarizadas con la cultura corporativa y les permita adaptarse rápidamente. Sin embargo, los medios simples no pueden satisfacer las necesidades de desarrollo empresarial futuro”.
Para las empresas familiares, Wang Shuo cree que lo más difícil es unificar los valores dentro de la empresa familiar. . "Una vez que los emprendedores inician un negocio, enfrentarán desafíos en la conexión de capital, el gobierno corporativo y otros aspectos. El mayor desafío es que los conceptos básicos de los miembros de la familia deben ser muy consistentes".